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        1. 下列作法會導(dǎo)致食品對人體健康有害的是( 。
          A.用千冰保藏易變質(zhì)的熟食
          B.用純堿或小蘇打作蒸饅頭的疏松劑
          C.用甲醛浸泡易腐爛的肉類生食
          D.用聚乙烯薄膜包裝食品
          A、干冰是固態(tài)的二氧化碳,靠汽化吸熱保險熟食,故A正確,
          B、純堿或小蘇打在作蒸饅頭的過程中會產(chǎn)生二氧化碳,而二氧化碳會使饅頭變得疏松多孔,故B正確,
          C、甲醛有毒,能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu),使蛋白質(zhì)變性,不但對人體有害,而且降低了食品的質(zhì)量,故C錯誤,
          D、聚乙烯無臭,無毒,具有優(yōu)良的耐低溫性能,化學(xué)穩(wěn)定性好,不會污染食品,故D正確.
          故選:C.
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