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          22、食品與我們的生活密切相關(guān)，食品安全至關(guān)重要．食品保鮮就是可以防止食品腐壞，保持食品的營(yíng)養(yǎng)和味道．食品保鮮措施有添加防腐劑、充填氣體、放置干燥劑和脫氧保鮮劑等．
          （1）包裝熟食制品常加入防腐劑．丙酸鈉是一種食品防腐劑，化學(xué)式為C3H5O2Na，丙酸鈉是由
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          種元素組成，其相對(duì)分子質(zhì)量為
          96
          ；
          （2）小包裝糕點(diǎn)類食品常采用充氣包裝，氮?dú)馐浅Ｓ玫某涮顨怏w．請(qǐng)你根據(jù)氮?dú)獾男再|(zhì)寫出選用氮?dú)獾闹饕蚴?div   id="qqeewbu"   class="quizPutTag">在通常情況下，氮?dú)獾幕瘜W(xué)性質(zhì)不活潑
          ；而鹵蛋、雞排等常用真空包裝，起隔絕
          氧氣和水的作用
          ，防止發(fā)生
          緩慢
          填劇烈或緩慢）氧化．
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          分析：根據(jù)物質(zhì)的化學(xué)式可以判斷物質(zhì)的元素組成、相對(duì)分子質(zhì)量；
          氮?dú)獾幕瘜W(xué)性質(zhì)在通常情況下比較穩(wěn)定，一般不能與其它物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)；
          食品在與氧氣和水充分接觸時(shí)容易變質(zhì)．
          解答：解：（1）丙酸鈉由4種元素組成，其相對(duì)分子質(zhì)量為96．故填：4；96．
          （2）選用氮?dú)獾闹饕蚴窃谕ǔＧ闆r下，氮?dú)獾幕瘜W(xué)性質(zhì)不活潑．故填：在通常情況下，氮?dú)獾幕瘜W(xué)性質(zhì)不活潑．
          鹵蛋、雞排等常用真空包裝，起隔絕氧氣和水的作用，防止發(fā)生緩慢氧化．故填：氧氣和水的作用；緩慢．
          點(diǎn)評(píng)：本題主要考查物質(zhì)的組成、性質(zhì)和用途等方面的知識(shí)，物質(zhì)具有多種性質(zhì)，解答時(shí)應(yīng)該理解物質(zhì)的用途是由物質(zhì)的哪種性質(zhì)決定的．
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊(cè)系列答案
		
          
		
          
				
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				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中化學(xué)
				來源：
				題型：
			
          

						
          化學(xué)就在我們身邊，它與我們的生活密切相關(guān)．
          （1）請(qǐng)從下列物質(zhì)中選擇適當(dāng)?shù)奈镔|(zhì)填空（填字母）：
          A．鹽酸    B．石墨    C．聚乙烯　 D．碳酸氫鈉　  E．大理石  　F．肥皂水
          ①可用于建筑材料的是
           
          ；
          ②可用于生產(chǎn)食品包裝袋的有機(jī)高分子材料的是
           
          ；
          ③可用于制鉛筆芯的是
           
          ；       ④常用于金屬除銹的是
           
          ；
          ⑤常用于區(qū)分硬水和軟水的是
           
          ；  ⑥發(fā)酵粉的主要成分之一是
           
          ．
          （2）在廚房里蘊(yùn)藏著許多化學(xué)知識(shí)．
          ①下列食物中，能提供大量維生素的是
           
          （填字母序號(hào)）；

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          ②加鐵醬油中的“鐵”是指
           
          （填“元素”或“分子”），身體中一旦缺鐵，可能患有的疾病是
           
          （填“骨質(zhì)疏松”或“貧血”）；
          ③廚房中的下列物品中，所使用的主要材料屬于天然纖維的是
           
          （填字母序號(hào)）；
          精英家教網(wǎng)
          ④我們常用洗滌劑清洗餐具上的油污，這是因?yàn)橄礈靹┚哂?!--BA-->
           
          的功能；
          ⑤廚房中能用來除去水壺中水垢的物質(zhì)是
           
          （填“食醋”或“食鹽水”）．
          （3）鈣是維持人體正常功能所必需的元素．右下圖所示為某種補(bǔ)鈣劑“鈣爾奇”說明書的一部分．取1片鈣爾奇，放入盛有10g稀鹽酸的燒杯中，其中碳酸鈣跟鹽酸恰好完全反應(yīng)（其它成分與鹽酸不反應(yīng)）．燒杯內(nèi)物質(zhì)質(zhì)量變?yōu)?1.34g．
          請(qǐng)根據(jù)題意回答下列問題：
          精英家教網(wǎng)
          ①寫出碳酸鈣跟鹽酸反應(yīng)的化學(xué)方程式：
           
          ．
          ②每片鈣爾奇與稀鹽酸反應(yīng)生成二氧化碳的質(zhì)量為
           
          ．
          ③服用這種補(bǔ)鈣劑，每人每天攝入鈣元素的質(zhì)量為
           
          ．
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來源：
				題型：
			
          

						
          （2013?岳陽(yáng)一模）食品與我們的生活密切相關(guān)，食品安全至關(guān)重要．
          （1）食品保鮮就是可以防止食品腐壞，保持食品的營(yíng)養(yǎng)和味道．食品保鮮措施有添加防腐劑、充填氣體、放置干燥劑和脫氧保鮮劑等．包裝熟食制品常加入防腐劑．丙酸鈉是一種食品防腐劑，化學(xué)式為C3H5O2Na．通過所學(xué)知識(shí)，我們可以知道丙酸鈉是由
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          種元素組成，其相對(duì)分子質(zhì)量為
          96
          96
          ，從物質(zhì)的分類來說，它屬于
          有機(jī)物
          有機(jī)物
          （填有機(jī)物或無機(jī)物）．
          （2）中考期間，為讓小欣精力充沛，媽媽為她精心準(zhǔn)備的午餐：米飯、煎蛋、清蒸魚、紅燒肉、豆腐湯．這些食物中含有
          蛋白質(zhì)
          蛋白質(zhì)
          、
          糖類
          糖類
           等人體所需的營(yíng)養(yǎng)素，從“科學(xué)膳食”的角度分析，你認(rèn)為這份午餐還需增加的食物有
          涼拌黃瓜等
          涼拌黃瓜等
           （填一種）．
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來源：
				題型：解答題
			
          

						
          食品與我們的生活密切相關(guān)，食品安全至關(guān)重要．食品保鮮就是可以防止食品腐壞，保持食品的營(yíng)養(yǎng)和味道．食品保鮮措施有添加防腐劑、充填氣體、放置干燥劑和脫氧保鮮劑等．
          （1）包裝熟食制品常加入防腐劑．丙酸鈉是一種食品防腐劑，化學(xué)式為C3H5O2Na，丙酸鈉是由______種元素組成，其相對(duì)分子質(zhì)量為______；
          （2）小包裝糕點(diǎn)類食品常采用充氣包裝，氮?dú)馐浅Ｓ玫某涮顨怏w．請(qǐng)你根據(jù)氮?dú)獾男再|(zhì)寫出選用氮?dú)獾闹饕蚴莀_____；而鹵蛋、雞排等常用真空包裝，起隔絕______，防止發(fā)生______填劇烈或緩慢）氧化．
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來源：2010年中考化學(xué)模擬試卷（3）（解析版）
				題型：填空題
			
          

						
          食品與我們的生活密切相關(guān)，食品安全至關(guān)重要．食品保鮮就是可以防止食品腐壞，保持食品的營(yíng)養(yǎng)和味道．食品保鮮措施有添加防腐劑、充填氣體、放置干燥劑和脫氧保鮮劑等．
          （1）包裝熟食制品常加入防腐劑．丙酸鈉是一種食品防腐劑，化學(xué)式為C3H5O2Na，丙酸鈉是由種元素組成，其相對(duì)分子質(zhì)量為；
          （2）小包裝糕點(diǎn)類食品常采用充氣包裝，氮?dú)馐浅Ｓ玫某涮顨怏w．請(qǐng)你根據(jù)氮?dú)獾男再|(zhì)寫出選用氮?dú)獾闹饕蚴�；而鹵蛋、雞排等常用真空包裝，起隔絕，防止發(fā)生填劇烈或緩慢）氧化．
          

			
          

			
          
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