分析：本題考查學生對物理變化和化學變化的確定．判斷一個變化是物理變化還是化學變化，要依據(jù)在變化過程中有沒有生成其他物質，生成其他物質的是化學變化，沒有生成其他物質的是物理變化．
解答：解：A、蠟燭融化是由固態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)，只是狀態(tài)發(fā)生了變化，并沒有新物質生成，屬于物理變化；
B、葡萄釀酒有新物質乙醇生成，屬于化學變化；
C、光合作用是植物吸收二氧化碳和水生成氧氣和有機物，有新物質生成，屬于化學變化；
D、鋼鐵生銹生成了一種紅棕色的新物質鐵銹，主要成分是氧化鐵，所以有新物質生成，屬于化學變化．
由以上分析可知只有A是物理變化．
故選A．
點評：搞清楚物理變化和化學變化的本質區(qū)別是解答本類習題的關鍵．判斷的標準是看在變化中有沒有生成其他物質．一般地，物理變化有物質的固、液、氣三態(tài)變化和物質形狀的變化．
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