Question

河南中牟縣是全國(guó)聞名的大蒜生產(chǎn)基地．大蒜具有一定的抗病功能和食療價(jià)值．每100克含揮發(fā)油約0.2%，油中主要成分為大蒜辣素（C₆H₁₀S₃），具有殺菌作用．吃過(guò)大蒜的人走過(guò)你的面前時(shí)，你能聞到蒜氣的原因是

分子是在不斷地運(yùn)動(dòng)的

；其中大蒜辣素屬于人類營(yíng)養(yǎng)成份中的

油脂

；大蒜辣素中C、H、S三種元素的質(zhì)量比為

36：5：48

．

Answer 1

分析：根據(jù)分子是在不斷的運(yùn)動(dòng)的；每100克含揮發(fā)油約0.2%，油中主要成分為大蒜辣素（C₆H₁₀S₃）；化合物中各元素質(zhì)量比=各原子的相對(duì)原子質(zhì)量×原子個(gè)數(shù)之比，進(jìn)行分析解答．

解答：解：吃過(guò)大蒜的人走過(guò)你的面前時(shí)，能聞到蒜氣，是因?yàn)樗鈿庵泻�有的分子是在不斷的運(yùn)動(dòng)的，向四周擴(kuò)散，使人們聞到蒜氣．
由題意，每100克含揮發(fā)油約0.2%，油中主要成分為大蒜辣素（C₆H₁₀S₃），大蒜辣素屬于人類營(yíng)養(yǎng)成份中的油脂．
大蒜辣素中C、H、S三種元素的質(zhì)量比為（12×6）：（1×10）：（32×3）=36：5：48．
故答案為：分子是在不斷地運(yùn)動(dòng)的；油脂；36：5：48．

點(diǎn)評(píng)：本題難度不大，掌握分子的基本性質(zhì)及利用分子的基本性質(zhì)分析和解決問(wèn)題的方法、六大類營(yíng)養(yǎng)素的種類、有關(guān)化學(xué)式的計(jì)算等是解答本題的關(guān)鍵．