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        1. (2007,南寧)蛋白質(zhì)是由多種氨基酸[如:丙氨酸:]構(gòu)成的極為復(fù)雜的化合物,人體通過(guò)食物獲得的蛋白質(zhì),在胃腸道里與水發(fā)生反應(yīng),生成氨基酸,試計(jì)算:

          (1)丙氨酸分子中氮原子與氧原子的個(gè)數(shù)比:________;

          (2)丙氨酸的相對(duì)分子質(zhì)量:________;

          (3)丙氨酸中各元素的質(zhì)量比m(C)m(H)m(O)m(N)=________

          答案:1:2;89;36:7:32:14
          解析:

          (1)12  (2)89  (3)m(C)m(H)m(O)m(N)=3673214


          練習(xí)冊(cè)系列答案
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          (2007?寧德)蛋白質(zhì)是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì).下列食物中富含蛋白質(zhì)的是
          B
          B

          A、蔬菜    B、雞蛋  
          C、植物油                 D、
          肉類(lèi)食品(豆類(lèi)食品等)
          肉類(lèi)食品(豆類(lèi)食品等)

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          (1)丙氨酸分子中C、H、O、N各原子個(gè)數(shù)比為_(kāi)_____.
          (2)丙氨酸的相對(duì)分子質(zhì)量是______,氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為_(kāi)_____(計(jì)算結(jié)果精確到0.1%).
          (3)合格奶粉每100 g中含蛋白質(zhì)約18g,蛋白質(zhì)中氮元素的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)為16%.現(xiàn)測(cè)定某奶粉每100 g中含有氮元素的質(zhì)量為2 g.請(qǐng)通過(guò)計(jì)算判斷該奶粉是否屬于合格奶粉.

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          (1)丙氨酸分子中C、H、O、N各原子個(gè)數(shù)比為_(kāi)_____.
          (2)丙氨酸的相對(duì)分子質(zhì)量是______,氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為_(kāi)_____(計(jì)算結(jié)果精確到0.1%).
          (3)合格奶粉每100 g中含蛋白質(zhì)約18g,蛋白質(zhì)中氮元素的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù)為16%.現(xiàn)測(cè)定某奶粉每100 g中含有氮元素的質(zhì)量為2 g.請(qǐng)通過(guò)計(jì)算判斷該奶粉是否屬于合格奶粉.

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