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          維生素C又名抗壞血酸，易溶于水，能與碘反應(yīng)，它是人體不可缺乏的有機(jī)物，化學(xué)式是 C6H806．
          （1）取2片維生素C輕輕搗碎，放入一支大試管中，注入20mL蒸餾水，振蕩．用滴管吸取少量上層清液，滴在pH試紙上，測定溶液的pH=2．所以該溶液顯
           
          性（選填“酸”或“堿”），在
           
          性（選填（選填“酸”或“堿”）環(huán)境中，維生素C易被破壞．
          （2）烹調(diào)蔬菜前最好不用水浸，不搗碎、切薄，烹調(diào)時(shí)不要高溫煸炒．食用涼拌蔬菜或生菜能獲得較多的維生素C，維生素C的制劑不能存放太長時(shí)間．通過以上內(nèi)容可知，維生素C有
           
          、
           
          等性質(zhì)．
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          分析：（1）根據(jù)維生素C溶于水后所得溶液的pH確定其酸堿性、酸能和堿反應(yīng)解答；
          （2）根據(jù)題中信息可知維生素C具有受熱易分解和易溶于水的性質(zhì)解答．
          解答：解：（1）生素C溶于水后所得溶液的pH=2，說明維生素的溶液顯酸性；酸性物質(zhì)和堿性物質(zhì)容易反應(yīng)，故答案：酸；堿．
          （2）根據(jù)烹調(diào)蔬菜前最好不用水浸，不搗碎、切薄，烹調(diào)時(shí)不要高溫煸炒，可知維生素易溶于水，受熱容易分解，故答案：受熱易分解、易溶于水．
          點(diǎn)評：要熟練掌握溶液的pH＜7呈酸性；溶液的pH=7的呈中性；溶液的pH＞7的呈堿性．
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中化學(xué)
				來源：
				題型：閱讀理解
			
          

						
          15、維生素C又名抗壞血酸，易溶于水，易被氧化，能與碘反應(yīng)．人體缺乏維生素C可能引發(fā)多種疾�。逞芯啃詫W(xué)習(xí)小組對它研究如下：
          （1）猜想：維生素C可能具有酸性？
          （2）實(shí)驗(yàn)方案：
          提供試劑：維生素C片、蒸餾水、紫色石蕊試液、無色酚酞試液、稀鹽酸、氫氧化鈉溶液、氯化鋇溶液、pH試紙．
          根據(jù)以上試劑，請你幫助他們設(shè)計(jì)出一種實(shí)驗(yàn)方案，并寫出實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：（設(shè)計(jì)出兩種方案獎(jiǎng)勵(lì)4分）

          

          


          
實(shí)驗(yàn)內(nèi)容
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象
          

          
方案1：
          將維生素C片溶于蒸餾水中，配成溶液，取少量該溶液于試管中，滴加紫色石蕊試液，振蕩
          		

          紫色石蕊試液變紅
          

          
方案2：
          將維生素C片溶于蒸餾水中，配成溶液，用玻璃棒蘸取少量，滴在pH試紙上
          		

          顯示pH＜7的紅色
          （3）結(jié)論：維生素C具有酸性．根據(jù)維生素C的性質(zhì)，判斷下列物質(zhì)中能與維生素C反應(yīng)的是（
          AC
          �。�
          A、金屬鎂        B、氯化鉀        C、氫氧化鈉        D、硫酸銅
          （4）某同學(xué)聯(lián)想到西紅柿等蔬菜、水果中含有豐富的維生素C，放置時(shí)間長短是否對維生素C的含量產(chǎn)生影響．他設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)方案：
          Ⅰ把新鮮西紅柿和放置一周的西紅柿分別搗碎，用紗布將汁液擠入兩個(gè)燒杯中；
          Ⅱ取兩支盛有2ml藍(lán)色碘的淀粉溶液的試管，分別滴加上述兩種汁液，邊加邊振蕩，直到藍(lán)色剛好消失，記錄滴數(shù)如下：
          

          


          
  汁液
  新鮮西紅柿的汁液
    放置一周的西紅柿的汁液
          

          
  滴數(shù)
    12
    20
          請回答下列問題：
          ①在上述兩種西紅柿中，你認(rèn)為維生素C含量高的是
          新鮮的西紅柿
          ．
          ②你從中得到的啟示是
          西紅柿等蔬菜、水果中含有的維生素C，隨著放置時(shí)間的增長含量會(huì)減少．因此，我們要盡量吃新鮮的蔬菜、水果．
          ．
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來源：
				題型：
			
          

						
          22、冬季又到了，我們每天應(yīng)多食用蔬菜和水果，因?yàn)樗鼈冎懈缓S生素C，維生素C又名抗壞血酸，化學(xué)式為：C6H8O6，它易溶于水，能增強(qiáng)人體對疾病的抵抗能力．試回答：維生素C由
          3
          種元素組成，維生素C中碳、氫、氧元素的質(zhì)量比mC：mH：mO=
          9：1：12（或72：8：96）
          ，維生素C的摩爾質(zhì)量為
          176g/mol
          ，0.5mol維生素C中約含有
          3×6.02×l023（或1.806×l024）
          個(gè)氧原子．
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來源：
				題型：
			
          

						
          維生素C又名抗壞血酸，易溶于水，易被氧化，遇熱易被破壞，人體缺乏維生素C可能引發(fā)多種疾病，它的化學(xué)式是C6H8O6．計(jì)算：
          （1）維生素C相對分子質(zhì)量為
          176
          176
          ；
          （2）現(xiàn)要配制溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的維生素C溶液500kg，需要25%的維生素C溶液的質(zhì)量是
          40
          40
          kg．
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來源：
				題型：
			
          

						
          維生素C又名抗壞血酸，易溶于水，易被氧化，能與碘反應(yīng)．人體缺乏維生素C可能引發(fā)多種疾�。逞芯啃詫W(xué)習(xí)小組對它研究如下：
          （1）【猜想】維生素C可能具有酸性？
          （2）【實(shí)驗(yàn)方案】提供試劑：維生素C片、蒸餾水、紫色石蕊試液、無色酚酞試液、稀鹽酸、氫氧化鈉溶液、氯化鋇溶液、pH試紙．根據(jù)以上試劑，請你幫助他們設(shè)計(jì)出兩種實(shí)驗(yàn)方案，并寫出實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：
          

          


          
實(shí)  驗(yàn)  內(nèi)  容
實(shí)  驗(yàn)  現(xiàn)  象
          

          
方案Ⅰ
          把維生素C片研碎，溶解在水中，滴入適量的石蕊試液
          把維生素C片研碎，溶解在水中，滴入適量的石蕊試液
          		

          石蕊試液變紅色
          石蕊試液變紅色
          

          
方案Ⅱ
          把酚酞試液滴入氫氧化鈉溶液中，再把研碎的維生素C片放入氫氧化鈉溶液中
          把酚酞試液滴入氫氧化鈉溶液中，再把研碎的維生素C片放入氫氧化鈉溶液中
          		

          酚酞試液先變紅色，后又變成無色
          酚酞試液先變紅色，后又變成無色
          （3）【結(jié)論】維生素C具有酸性．根據(jù)維生素C的性質(zhì)，判斷下列物質(zhì)中能與維生素C反應(yīng)的是
          AC
          AC
          ．
          A、金屬鎂   B、食鹽   C、氫氧化鈉    D、硫酸銅
          （4）維生素C在酸性環(huán)境中比較穩(wěn)定，在高溫時(shí)易被破壞．請你想一想如何食用黃瓜才能充分利用黃瓜中豐富的維生素C？
          涼拌加醋
          涼拌加醋
          ．
          

			
          

			
          
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          同步練習(xí)冊答案