Question

【題目】豆腐是人們喜愛的食品，其主要成分如表所示。請回答下列問題：

豆腐的主要成分	物質(zhì)	水	蛋白質(zhì)	油脂	糖類
	每 100g 含有	89.30g	4.70g	1.30g	2.80g

（1）豆腐中的“鐵、鈣”是指__________（填序號）；

①分子 ②原子 ③元素

（2）當(dāng)人體缺鈣時，可能引起的疾病是____（填序號） ；

①骨質(zhì)疏松癥 ②貧血癥 ③夜盲癥

（3）豆腐中除了蛋白質(zhì)、油脂、糖類、無機(jī)鹽、水之外，還包括的營養(yǎng)物質(zhì)是__________；

（4）豆腐常用塑料袋包裝，請指出使用塑料袋包裝的利與弊。利：_____________________；弊：__________________________（各答一條）。

Answer 1

【答案】③ ① 維生素 質(zhì)輕、方便 難以降解，易造成白色污染

【解析】

（1）豆腐中的“鐵、鈣”是指③元素；

（2）當(dāng)人體缺鈣時，可能引起的疾病是①骨質(zhì)疏松癥；缺鐵可能會引起②貧血癥；缺維生素A可能會引起③夜盲癥；

（3）豆腐中除了蛋白質(zhì)、油脂、糖類、無機(jī)鹽、水之外，還包括的營養(yǎng)物質(zhì)是維生素；

（4）豆腐常用塑料袋包裝，塑料袋的使用有利也有弊，使用塑料袋包裝質(zhì)輕、方便；但是塑料袋難以降解，易造成白色污染。