Question

選擇Ⅰ組物質(zhì)的序號(hào)，完成Ⅱ組的化學(xué)知識(shí)敘述．
Ⅰ組：①淀粉 ②蛋白質(zhì) ③維生素C ④無(wú)機(jī)鹽 ⑤油脂 ⑥纖維素 ⑦碘 ⑧毒品
Ⅱ組：
（1）食物中的

②

會(huì)被逐漸分解為可被人體吸收的氨基酸；
（2）人體不能直接吸收利用

①

，要在酶的作用下，最終變?yōu)槠咸烟牵?BR>（3）

⑤

是人體重要的供能物質(zhì)．并能在人體中儲(chǔ)存起來(lái)，成為生命活動(dòng)的備用能源；
（4）人體攝入

⑦

不足能引起甲狀腺腫大；
（5）

③

又叫抗壞血酸，對(duì)人體皮膚和牙齒的健康有重要的意義．

Answer 1

分析：（1）根據(jù)食物中蛋白質(zhì)被吸收的過(guò)程考慮；（2）根據(jù)淀粉分子太大，被人體吸收的過(guò)程考慮；（3）根據(jù)人體內(nèi)的備用能源考慮；（4）根據(jù)碘元素的缺乏病癥考慮；（5）根據(jù)人體缺乏維生素C的缺乏病考慮．

解答：解：（1）由于蛋白質(zhì)的分子太大不能直接被人體吸收，在消化酶的作用下，分解成氨基酸才能被人體吸收；
（2）淀粉在口腔內(nèi)被分解成麥芽糖，在小腸內(nèi)消化酶的作用下分解成葡萄糖，才能被人體吸收；
（3）生命活動(dòng)的備用能源是脂肪，在人體內(nèi)吸收的油脂過(guò)多，轉(zhuǎn)化為脂肪，作為生命活動(dòng)的備用能源；
（4）缺碘元素容易引起甲狀腺腫大，所以攝入碘元素不足，容易引起甲狀腺腫大；
（5）缺少維生素C容易得壞血病，又叫做壞血酸，所以維生素C又叫抗壞血酸，對(duì)人體皮膚和牙齒的健康有重要的意義．
故答案為：（1）②（2）①（3）⑤（4）⑦（5）③．

點(diǎn)評(píng)：解答本題關(guān)鍵是要知道糖類(lèi)、蛋白質(zhì)在人體內(nèi)被吸收的過(guò)程，維生素C和碘元素在人體內(nèi)的作用．