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        1. 【題目】味精的主要成分為谷氨酸鈉(化學(xué)式為C5H8NO4Na),因能增加食品的鮮味、促進(jìn)食欲而成為家庭常用的調(diào)味品,請(qǐng)寫出味精的三條性質(zhì).

          【答案】味精能增加食品的鮮味,促進(jìn)食欲,無(wú)毒.

          【解析】

          試題分析:根據(jù)已有的知識(shí)進(jìn)行分析,物理性質(zhì)是指不需要發(fā)生化學(xué)變化表現(xiàn)出來(lái)的性質(zhì),主要指顏色、狀態(tài)、氣味、密度、熔沸點(diǎn)等等;物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)是指在化學(xué)變化中表現(xiàn)出來(lái)的性質(zhì).

          解:味精能增加食品的鮮味、促進(jìn)食欲不需要通過(guò)化學(xué)變化表現(xiàn)出來(lái),屬于物理性質(zhì);味精無(wú)毒,需要通過(guò)化學(xué)變化表現(xiàn)出來(lái),屬于化學(xué)性質(zhì).

          故填:味精能增加食品的鮮味,促進(jìn)食欲,無(wú)毒.

          練習(xí)冊(cè)系列答案
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