Question

（2013?息縣模擬）去郊游野炊實為一大快事．在野炊的情趣之中，如果遇到下面一些問題，你是如何處理的？
（1）野餐食譜如下：主食：大米飯．   配菜：烤火腿、鯽魚湯、五香豆干．主食和配菜中主要含蛋白質(zhì)、

糖類

、油脂、無機鹽和水等營養(yǎng)素，從營養(yǎng)平衡角度來看，你準(zhǔn)備再添加什么物質(zhì)

蔬菜和水果

．
（2）野餐時使用的水是硬水，硬水軟化的實質(zhì)是

煮沸

除去硬水中過多的

Ca²⁺

（填離子符號）和Mg²⁺．
（3）在引燃細(xì)枯枝后，如果迅速往“灶”里塞滿枯枝，結(jié)果反而燃燒不旺，并產(chǎn)生很多濃煙，說明物質(zhì)充分燃燒需要的條件是

有充足的氧氣

；
（4）郊外通常比較泥濘，如果你的交通工具是自行車，你回來是如何防銹的：

清洗晾干后鏈條及傳動部件涂上油

．

Answer 1

分析：（1）人類需要的營養(yǎng)物質(zhì)有糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無機鹽，水果和蔬菜中含有豐富的維生素；
（2）加熱煮沸時，水中的鈣離子能夠以碳酸鈣的形式從水中析出，鎂離子能夠以氫氧化鎂的形式從水中析出，所以加熱煮沸可以降低水的硬度；
（3）增大可燃物與氧氣的接觸面積能夠促進(jìn)燃燒；
（4）隔絕水和氧氣，可以防止鐵制品生銹．

解答：解：（1）大米中含有豐富的糖類物質(zhì)．
故填：糖類．
野餐食譜中缺乏含有豐富維生素的食物，可以通過補充水果、蔬菜來解決．
故填：蔬菜和水果．
（2）硬水軟化的實質(zhì)是通過加熱煮沸除去硬水中過多的Ca²⁺和Mg²⁺．
故填：煮沸；Ca²⁺．
（3）如果迅速往“灶”里塞滿枯枝，結(jié)果反而燃燒不旺，并產(chǎn)生很多濃煙，這是因為缺少氧氣的緣故，同時說明物質(zhì)充分燃燒需要的條件是：有充足的氧氣．
故填：有充足的氧氣．
（4）清洗后晾干，可以往鏈條及傳動部件上涂油，這樣能使鏈條及傳動部件與水和氧氣隔絕，從而達(dá)到防止生銹的目的．
故填：清洗晾干后鏈條及傳動部件涂上油．

點評：加熱煮沸時，水中的鈣離子能夠以碳酸鈣的形式從水中析出，鎂離子能夠以氫氧化鎂的形式從水中析出，所以加熱煮沸可以降低水的硬度．