化學與我們的生活、社會密切相關，請用化學知識進行解釋：
（1）切開的蘋果，在空氣中放置一段時間后能夠變色的原因是________；
（2）用漏勺從鍋里撈餃子是利用了________原理．
（3）使用洗滌靈可以洗去餐具上的油污，因為洗滌靈對油污具有________作用；
（4）將變癟的乒乓球投入到熱水中能夠復原的微觀解釋是________；
（5）開辟防火帶是山林防火的一個措施，在樹林中間開辟通道（防火帶）的主要目的是________．
解：（1）蘋果被切開的切面與氧氣接觸會被氧化，放置一段時間會“生銹”變色．
（2）過濾是將不溶于液體的固體與液體分離的一種方法，漏勺可將餃子與水分離，是利用了過濾的原理．
（3）洗滌靈中有乳化劑，具有乳化功能，能使植物油分散成無數(shù)細小的液滴，而不是聚集成大的油珠，這些細小的液滴能隨著水流走．
（4）分子間有間隔，分子之間的間隔隨著溫度的升高而增大，所以壓癟的乒乓球放在熱水中能復原．
（5）開辟通道（防火帶）的主要目的是將可燃物與火源隔離，故是利用了隔離可燃物的原理．
故答案為：（1）平果的切面與空氣中的氧氣發(fā)生了緩慢氧化反應；（2）過濾；（3）乳化；（4）分子之間有間隔；（5）隔離可燃物．
分析：（1）根據蘋果被氧化進行分析解答．
（2）根據過濾的原理進行分析解答．
（3）根據洗滌靈具有乳化作用進行分析解答．
（4）根據分子的基本性質進行分析解答．
（5）根據滅火原理（①清除或隔離可燃物，②隔絕氧氣或空氣，③使溫度降到可燃物的著火點以下）進行分析解答．
點評：本題難度不大，掌握過濾的原理、乳化作用、分子的基本性質、滅火原理等是正確解答本題的關鍵．
