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          1、閱讀下表，了解幾種維生素的來源和作用

          1、蛋白質(zhì)是食物中供給人體必需的重要營養(yǎng)成分之一，是構(gòu)成
          人體細胞
          的基礎物質(zhì)．而構(gòu)成蛋白質(zhì)的基礎物質(zhì)是
          氨基酸
          ．沒有
          蛋白質(zhì)
          就沒有生命．
          2、含蛋白質(zhì)的食物在胃、腸中
          酶
          及體內(nèi)
          水
          的作用下逐漸分解，生成可被小腸吸收的
          氨基酸
          后再被人體吸收，結(jié)合成人體所需的各種
          蛋白質(zhì)
          ．
          3、蛋白質(zhì)的組成中不僅含有C、H、O三種元素，還含有
          N
          、
          S
          等元素，它是由不同的
          氨基酸
          互相結(jié)合形成的有機高分子化合物．
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          分析：（1）蛋白質(zhì)是人體細胞的基礎物質(zhì)，由氨基酸構(gòu)成；了解氨基酸與蛋白質(zhì)的關(guān)系；
          （2）蛋白質(zhì)的吸收與合成過程；
          （3）蛋白質(zhì)的組成元素的分子構(gòu)成．
          解答：解：（1）蛋白質(zhì)與氨基酸的關(guān)系：從食物中攝入的蛋白質(zhì)經(jīng)消化吸收，分解成氨基酸，氨基酸再按一定結(jié)構(gòu)重新結(jié)合的人體自身的蛋白質(zhì)；蛋白質(zhì)是生命的基礎，是人體細胞的基礎物質(zhì)；
          故答：人體細胞，氨基酸，蛋白質(zhì)；
          （2）蛋白質(zhì)的吸收與合成：食物中的蛋白質(zhì)并不能直接為身體所利用，需要在生物酶與水的共同作用下，逐漸分解成氨基酸而被吸收，吸收的氨基酸按一定順序結(jié)合成自身所需的蛋白質(zhì)；
          故答：酶，水，氨基酸，蛋白質(zhì)；
          （3）蛋白質(zhì)主要是由C、H、O、N元素組成的高分子化合物，還含有S、P等元素，人體蛋白質(zhì)由21種氨基酸結(jié)合而成的有機物；
          故答：N、S，氨基酸．
          點評：蛋白質(zhì)是構(gòu)成組織細胞的主要材料．人的大腦、神經(jīng)、皮膚、肌肉、內(nèi)臟、血液，甚至指甲、頭發(fā)都是以蛋白質(zhì)為主要成分構(gòu)成的．
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中化學
				來源：
				題型：閱讀理解
			
          

						
          1、閱讀下表，了解機體所需三大營養(yǎng)素的作用與來源

          （1）蛋白質(zhì)是食物中供給人體必需的重要營養(yǎng)成分之一，是構(gòu)成
          人體細胞
          的基礎物質(zhì)．而構(gòu)成蛋白質(zhì)的基礎物質(zhì)是
          氨基酸
          ．沒有
          蛋白質(zhì)
          就沒有生命．
          （2）含蛋白質(zhì)的食物在胃、腸中
          酶
          及體內(nèi)
          水
          的作用下逐漸分解，生成可被小腸吸收的
          氨基酸
          后再被人體吸收，結(jié)合成人體所需的各種
          蛋白質(zhì)
          ．
          （3）蛋白質(zhì)的組成中不僅含有C、H、O三種元素，還含有
          N
          、
          S
          等元素，它是由不同的
          氨基酸
          互相結(jié)合形成的有機高分子化合物．
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學
				來源：
				題型：填空題
			
          

						
          閱讀下表，了解幾種維生素的來源和作用
          名 稱來　 源作　 用缺 乏 癥
          維生素A綠色蔬菜、奶制品、魚肝油等保持皮膚和牙齒健康，保證人體正常生長和發(fā)育．使生長緩慢，引起皮膚病、夜盲癥
          維生素B面粉類制品、肉、牛奶、土豆、雞蛋黃、動物肝臟等使糖轉(zhuǎn)換為能量，保持肌肉及神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能．助長及促進細胞再生．調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)及血紅蛋白的代謝，對細胞的正�；顒颖夭豢缮伲�引起食欲減退，生長發(fā)育減緩，導致癩皮病或腳氣病
          維生素C綠色蔬菜、水果、土豆、糖漿等對牙齒、骨骼和血管的正常生長是必需的妨礙兒童的生長，長期缺乏可能引起壞血病
          維生素D人造黃油、酸奶、魚肝油、富有油脂的魚幫助骨骼、牙齒的生長．可引起軟骨病，易發(fā)生齲齒
          1、蛋白質(zhì)是食物中供給人體必需的重要營養(yǎng)成分之一，是構(gòu)成________的基礎物質(zhì)．而構(gòu)成蛋白質(zhì)的基礎物質(zhì)是________．沒有________就沒有生命．
          2、含蛋白質(zhì)的食物在胃、腸中________及體內(nèi)________的作用下逐漸分解，生成可被小腸吸收的________后再被人體吸收，結(jié)合成人體所需的各種________．
          3、蛋白質(zhì)的組成中不僅含有C、H、O三種元素，還含有________、________等元素，它是由不同的________互相結(jié)合形成的有機高分子化合物．
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學
				來源：《8.3 蛋白質(zhì)和維生素》2010年同步練習（1）（解析版）
				題型：填空題
			
          

						
          閱讀下表，了解機體所需三大營養(yǎng)素的作用與來源 
          三大營養(yǎng)素作用來源
          蛋白質(zhì)構(gòu)成人體細胞組織不可缺少的物質(zhì)，是酶、抗體及某些激素的主要成分，促進生存張發(fā)育，維持體內(nèi)水分分布，能參與重要物質(zhì)轉(zhuǎn)運，供給熱能糧食類，動物性食品，大豆類
          脂肪中性脂肪供給熱能、隔熱、保溫、支持保護體內(nèi)臟器及關(guān)節(jié)作用動物植物油中、各種食物
          碳水化合物（葡萄糖、淀粉、纖維素）機體組織的重要成分，為熱能的主要來源．形成血糖，肝糖原與肌糖原，維持大腦活動，肝解毒，肌肉活動，增加大便體積，促進腸蠕動糧谷類、根莖類、蔬菜水果、淀粉
          （1）蛋白質(zhì)是食物中供給人體必需的重要營養(yǎng)成分之一，是構(gòu)成    的基礎物質(zhì)．而構(gòu)成蛋白質(zhì)的基礎物質(zhì)是    ．沒有    就沒有生命．
          （2）含蛋白質(zhì)的食物在胃、腸中    及體內(nèi)    的作用下逐漸分解，生成可被小腸吸收的    后再被人體吸收，結(jié)合成人體所需的各種    ．
          （3）蛋白質(zhì)的組成中不僅含有C、H、O三種元素，還含有    、    等元素，它是由不同的    互相結(jié)合形成的有機高分子化合物．
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學
				來源：《8.3 蛋白質(zhì)和維生素》2010年同步練習（3）（解析版）
				題型：填空題
			
          

						
          閱讀下表，了解幾種維生素的來源和作用
          名 稱來   源作   用缺 乏 癥
          維生素A綠色蔬菜、奶制品、魚肝油等保持皮膚和牙齒健康，保證人體正常生長和發(fā)育．使生長緩慢，引起皮膚病、夜盲癥
          維生素B面粉類制品、肉、牛奶、土豆、雞蛋黃、動物肝臟等使糖轉(zhuǎn)換為能量，保持肌肉及神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能．助長及促進細胞再生．調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)及血紅蛋白的代謝，對細胞的正�；顒颖夭豢缮伲�引起食欲減退，生長發(fā)育減緩，導致癩皮病或腳氣病
          維生素C綠色蔬菜、水果、土豆、糖漿等對牙齒、骨骼和血管的正常生長是必需的妨礙兒童的生長，長期缺乏可能引起壞血病
          維生素D人造黃油、酸奶、魚肝油、富有油脂的魚幫助骨骼、牙齒的生長．可引起軟骨病，易發(fā)生齲齒
          1、蛋白質(zhì)是食物中供給人體必需的重要營養(yǎng)成分之一，是構(gòu)成    的基礎物質(zhì)．而構(gòu)成蛋白質(zhì)的基礎物質(zhì)是    ．沒有    就沒有生命．
          2、含蛋白質(zhì)的食物在胃、腸中    及體內(nèi)    的作用下逐漸分解，生成可被小腸吸收的    后再被人體吸收，結(jié)合成人體所需的各種    ．
          3、蛋白質(zhì)的組成中不僅含有C、H、O三種元素，還含有    、    等元素，它是由不同的    互相結(jié)合形成的有機高分子化合物．
          

			
          

			
          
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