Question

（2008?通州區(qū)一模）如圖所示為某乳業(yè)公司生產(chǎn)的全脂滅菌純牛奶包裝袋上的部分標(biāo)簽：
（1）圖中出現(xiàn)了六大營養(yǎng)素中的脂肪、蛋白質(zhì)、糖類、無機(jī)鹽．未提及到水和

維生素

．
（2）圖中出現(xiàn)了

兩

種人體所需的微量元素．
（3）人體中微量元素含量雖然很少，卻是維持正常生命活動所必需的．下列說法中正確的是

①、②、③

．
①缺鐵元素會引起貧血
②缺鋅元素會引起食欲不振，發(fā)育不良．
③氟元素能防治齲齒，可以過量攝入．
④缺碘和過量攝入碘元素，都會引起甲狀腺腫大．
（4）兒童患佝僂病主要原因是體內(nèi)缺乏

鈣

造成的．
（5）每克蛋白質(zhì)完全氧化放出熱量為18kJ，假設(shè)一個成年人一天需要1575kJ的熱量，其中有10%熱量是來自蛋白質(zhì)氧化放出的．為確實(shí)保持蛋白質(zhì)的攝入量（假設(shè)所需蛋白質(zhì)全部來源于此種牛奶），一個成年人每天最少飲用

1

盒．

Answer 1

分析：根據(jù)營養(yǎng)素的種類與作用、元素與人體健康鍵之間的關(guān)系分析，根據(jù)一個成年人需要的熱量及每克蛋白質(zhì)完全氧化放出熱量計算一個成年人每天最少飲用的牛奶的量．

解答：解：（1）由圖示可知，圖中未提到營養(yǎng)素是水和維生素；
（2）由圖示可知，圖中出現(xiàn)了鐵和鋅 兩種人體所需的微量元素；
（3）由元素與人體健康之間的關(guān)系可知，缺鐵元素會引起貧血，缺鋅元素會引起食欲不振，發(fā)育不良，氟元素能防治齲齒，可以過量攝入說法正確，故選①②③；
（4）由元素與人體健康之間的關(guān)系可知，兒童患佝僂病主要原因是體內(nèi)缺乏鈣造成的；
（5）一個成年人一天需要蛋白質(zhì)的量為：1575kJ×10%÷18kJ/g=8.5g，每盒牛奶含有的蛋白質(zhì)的量為：3.5g/100ml×250ml=8.75g，所以，一個成年人每天最少飲用1盒牛奶．
故答為：（1）維生素；（2）兩（3）①、②、③；（4）鈣；（5）1．

點(diǎn)評：本題主要考查學(xué)生運(yùn)用所學(xué)化學(xué)知識綜合分析和解決實(shí)際問題的能力．增加了學(xué)生分析問題的思維跨度，強(qiáng)調(diào)了學(xué)生整合知識的能力．