Question

【題目】木糖醇是一種理想的蔗糖替代品，其甜度相當(dāng)于蔗糖。下圖是木糖醇和蔗糖的溶解度曲線

（1）20℃時(shí)，木糖醇的溶解度（填：大于、等于、小于）_____蔗糖的溶解度。

（2）40℃時(shí)，100g水中加入60g木糖醇，充分溶解后，所得溶液為_____（填飽和或不飽和）溶液。

（3）要使接近飽和的木糖醇溶液變成飽和溶液，可以采用的措施是：_____、_____

（4）現(xiàn)有60℃時(shí)木糖醇和蔗糖兩種飽和溶液，欲使它們的質(zhì)量分?jǐn)?shù)相等，且仍為飽和溶液，可采取的方法是（寫出一種即可）_____

Answer 1

【答案】小于 不飽和 降溫 加入木糖醇或蒸發(fā)水 降溫至30℃

【解析】

（1）由木糖醇和蔗糖的溶解度曲線可知，20℃時(shí)，木糖醇的溶解度小于蔗糖的溶解度。

（2）由木糖醇和蔗糖的溶解度曲線可知，40℃時(shí)，木糖醇的溶解度大于70g，所以100g水中加入60g木糖醇，充分溶解后，所得溶液為不飽和溶液。

（3） 由于木糖醇的溶解度隨溫度的降低而減小，要使接近飽和的木糖醇溶液變成飽和溶液，可以采用的措施是降溫或加入木糖醇、或蒸發(fā)水。

（4）由于30℃時(shí)，木糖醇和蔗糖的溶解度相等，則30℃時(shí)，木糖醇和蔗糖的飽和溶液中溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)相等。60℃時(shí)木糖醇和蔗糖兩種飽和溶液，欲使它們的質(zhì)量分?jǐn)?shù)相等，且仍為飽和溶液，可降低溫度至30℃。