Question

11、炒菜前，鍋里正在加熱的油如果燃燒起來，最佳的處理方法是（　�。�

A、馬上向著火的油鍋潑水

B、趕快將著火的油鍋敞口移離火源（煤氣灶）

C、迅速蓋上鍋蓋，或迅速倒入生冷的菜翻炒

D、立即向著火的鍋里撒沙子并將鍋移離火源

Answer 1

分析：A、油的密度比水的密度小，向著火的油鍋潑水時，油會浮在上面，不能滅火；
B、將著火的油鍋敞口移離火源時，油仍然燃燒；
C、蓋上鍋蓋可以使油與氧氣隔絕，迅速倒入生冷的菜翻炒可以降低溫度到油的著火點以下；
D、向著火的鍋里撒沙子并將鍋移離火源可以滅火，但是撒了沙子的油不能再使用．

解答：解：
A、向著火的油鍋潑水不能滅火．故選項錯誤；
B、將著火的油鍋敞口移離火源不能滅火．故選項錯誤；
C、迅速蓋上鍋蓋，或迅速倒入生冷的菜翻炒可以滅火．故選項正確；
D、向著火的鍋里撒沙子可以滅火，但是撒了沙子的油不能再使用（廚房一般也沒有沙子存放）．故選項錯誤．
故選C．

點評：本題主要考查滅火的方法，解答時要從可燃物燃燒的條件方面進行分析、判斷，從而找出滅火的方法．