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          下表為某品牌燕麥片標簽中的一部分：
              
            
                
          營養(yǎng)成分    每100g含
             
          蛋白質(zhì)（g）        7.4
             
          糖類（g）          7.8
             
          脂肪（g）          7.9
             
          鈣（mg）          206
             
          鐵（mg）          19.2
             
          鈉（mg）          37.8
             
          鋅（mg）          10.1
             
          維生素（mg）     18
                       		  
           
              
          （1）下表表出現(xiàn)了六大類營養(yǎng)素之中的      類。
            
              （2）下表出現(xiàn)了      種人體所需的微量元素。
            
              （3）人體健康離不開鈣元素，下列有關(guān)鈣元素的敘述不正確的是（填序號）      
            
          ①人體中鈣元素大部分存在骨骼和牙齒中
            
          ②幼兒及青少年缺鈣會得佝僂病和發(fā)育不良
            
          ③老年人缺鈣會發(fā)生骨質(zhì)疏松，容易骨折
            
          ④成年人比幼兒和青少年需要攝入更多的鈣
            
          （4）假設(shè)每克蛋白質(zhì)完全氧化放出熱量約為18KJ，則每100克燕麥片中蛋白質(zhì)完全氧化所放出的熱量約為      KJ。
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          （1）5                  （2）2           （3）④         （4）133.2  
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中化學
				來源：
				題型：
			
          

						
          32、家庭廚房就是一個化學小世界，“柴米油鹽醬醋茶”、“鍋碗瓢盆”中包含著許多化學知識．
          （1）下列各類食物中含有豐富蛋白質(zhì)的是
          a
          ．

          a．雞蛋；b．蘋果；c．白菜；d．面條
          （2）下表為某品牌燕麥片標簽中的一部分．根據(jù)下列標簽回答問題：
          

          


          
每100 g含有
          營養(yǎng)成分          		
糖類
油脂
蛋白質(zhì)
維生素C
鈣
鈉
鋅
          

          
7.6 g
7.8 g
7.4 g
18 mg
201 mg
30.8 mg
8.1 mg
          以上標簽中沒有列出的營養(yǎng)素是
          水
          ，為人體提供能量的營養(yǎng)素是
          蛋白質(zhì)、油脂、糖類（答出一種即給分）
          ，人體必需的微量元素是
          鋅
          ．
          （3）下列所示的各種炊具、餐具中，主要利用有機合成材料制成的是
          b
          ．

          （4）我市家庭廚房中的“柴”多數(shù)使用天然氣，天然氣的主要成分是
          甲烷
          ．如在廚房中聞到燃氣泄漏的特殊氣味，下列應急措施可行的是
          a、b
          （填寫序號）；
          a．檢查并關(guān)閉氣源閥門，防止氣體進一步泄漏
          b．輕輕打開門窗通風
          c．立即打開抽油煙機排氣，將泄漏出的氣體盡快排出．
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學
				來源：
				題型：
			
          

						
          日常生活中注意膳食合理、營養(yǎng)均衡對人體健康很重要．
          （1）下表為某品牌燕麥片標簽中的一部分．
          

          


          
每100g含有
          營養(yǎng)成分          		
糖類
油脂
蛋白質(zhì)
維生素C
鈣
鈉
鋅
          

          
7.6g
7.8g
7.4g
18mg
201mg
30.8mg
8.1mg
          燕麥片的營養(yǎng)成分中能為人體提供能量的是
           
          ；屬于人體必需的微量元素是
           
          ．
          （2）右表是王曉明同學體檢化驗報告單中的部分內(nèi)容．表中的鈣、磷、鎂是
           

          A．原子；B．元素；C．分子；D．離子
          對比表中化驗“結(jié)果”與“參考值”的數(shù)據(jù)，你能發(fā)現(xiàn)王曉明體內(nèi)
           
          指標偏低，這可能會引起的疾病是
           
          （填序號）．
          

          


          
姓名：王曉明　 性別：男　　年齡：5
          

          
編號
項目
結(jié)果
參考值
          

          
1
血清鉀
4.15
3.50～5.50
          

          
2
血清鈉
145.4
135.5～145.0
          

          
3
血清氯
100.7
95.0～108.0
          

          
4
鈣
1.94
2.10～2.26
          

          
5
磷
0.55
0.18～1.55
          

          
6
鎂
0.75
0.65～1.25
          A．佝僂��；B．貧血
          C．壞血��；D．甲狀腺腫大
          （3）添加了營養(yǎng)劑的“鐵強化”醬油已經(jīng)面市．根據(jù)衛(wèi)生部的標準，每100 mL醬油中鐵營養(yǎng)劑添加量是200 mg，精英家教網(wǎng)營養(yǎng)劑中鐵元素質(zhì)量分數(shù)為12.5%．該醬油中的鐵只有10%能被人體吸收，如果食用16 mL該醬油，能從醬油中吸收的鐵元素為
           
          mg，這相當于服用補鐵劑FeSO4
           
          mg（最后結(jié)果保留一位小數(shù)）．
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學
				來源：
				題型：
			
          

						
          日常生活中注意膳食合理、營養(yǎng)均衡對人體健康很重要．
          （1）下表為某品牌燕麥片標簽中的一部分．
          

          


          
每100g含有
          營養(yǎng)成分          		
糖類
油脂
蛋白質(zhì)
維生素C
鈣
鈉
鋅
          

          
7.6g
7.8g
7.4g
18mg
201mg
30.8mg
8.1mg
          燕麥片的營養(yǎng)成分中，人體所需能量的70%左右來自于
           
          ；可以提高人體的免疫力，預防壞血病的發(fā)生的是
           
          ；屬于人體必需的微量元素是
           
          ．（填名稱）
          （2）下表是王曉明同學體檢化驗報告單中的部分內(nèi)容．
          

          


          
姓名：王曉明　 性別：男　　年齡：15
          

          
編號
項目
結(jié)果
參考值
          

          
1
血清鉀
4.15
3.50～5.50
          

          
2
血清鈉
145.4
135.5～145.0
          

          
3
血清氯
100.7
95.0～108.0
          

          
4
鈣
1.94
2.10～2.26
          

          
5
磷
0.55
0.18～1.55
          

          
6
鎂
0.75
0.65～1.25
          對比表中化驗“結(jié)果”與“參考值”的數(shù)據(jù)，你能發(fā)現(xiàn)王曉明體內(nèi)
           
          元素指標偏低，這可能會引起的疾病是
           
          （填序號）．
          A．佝僂病　　　　　B．貧血        C．壞血病　　　　　　D．甲狀腺腫大精英家教網(wǎng)
          （3）添加了營養(yǎng)劑的“鐵強化”醬油已經(jīng)面市．根據(jù)衛(wèi)生部的標準，每100mL醬油中鐵營養(yǎng)劑添加量是200mg，其中鐵元素質(zhì)量分數(shù)為12.5%．醬油中的鐵只有10%能被人體吸收，如果食用16mL該醬油，能從醬油中吸收的鐵元素為
           
          mg（最后結(jié)果保留一位小數(shù)）．
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學
				來源：
				題型：
			
          

						
          18、2010年11月央視《經(jīng)濟半小時》報道：中國普遍使用氫化油，或釀成食物史上的最大災難之一，氫化油利用氫化技術(shù)讓植物油具有動物脂肪的功能．則回答問題：
          （1）油脂與糖類、蛋白質(zhì)和維生素都是人類的基本營養(yǎng)物質(zhì)．下表為某品牌燕麥片標簽中的一部分．
          

          


          
每100g含有
          營養(yǎng)成分          		
糖類
油脂
蛋白質(zhì)
維生素C
鈣
鎂
鈉
鋅
          

          
7.6g
7.8g
7.4g
18mg
201mg
18.2mg
30.8mg
8.1mg
          則燕麥片的營養(yǎng)成分中能與水反應生成氨基酸的營養(yǎng)物質(zhì)是
          蛋白質(zhì)
          ；每克營養(yǎng)物質(zhì)氧化時放出能量最多的是
          油脂
          ；人體必需的微量元素是
          Zn
          （填元素符號）．
          （2）2003年丹麥最先封殺含反式脂肪油食品，如果該種品牌燕麥片中違規(guī)使用油脂為氫化油，則長期食用將有哪些危害？
          增加心血管疾病、糖尿病等風險
          ．
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學
				來源：
				題型：
			
          

						
          化學可以幫助人類認識改造周圍的世界，促進社會發(fā)展．
          （1）糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素都是人類的基本營養(yǎng)物質(zhì)．下表為某品牌燕麥片標簽中的一部分．
          

          


          
每100g含有營養(yǎng)成分
糖類
油脂
蛋白質(zhì)
維生素C
鈣
鎂
鈉
鋅
          

          
7.6g
7.8g
7.4g
18mg
201mg
18.2mg
30.8mg
8.1mg
          ①燕麥片的營養(yǎng)成分中能與水反應生成氨基酸的營養(yǎng)物質(zhì)是
          蛋白質(zhì)
          蛋白質(zhì)
          ；每克營養(yǎng)物質(zhì)氧化時放出能量最多的是
          油脂
          油脂
          ；人體必需的微量元素是
          鋅
          鋅
          ．
          ②維生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊試液，石蕊變紅色，加熱該溶液至沸騰，紅色消失．因此，烹調(diào)富含維生素C的食物時，應該注意
          不要高溫加熱
          不要高溫加熱
          ；在堿性條件下，維生素C易被空氣氧化，燒煮時最好加一點
          食醋
          食醋
          ．
          （2）我們穿的衣服通常是由纖維織成的，常見的纖維有棉花、羊毛、滌綸等．用灼燒法可初步鑒別三種纖維，給三種纖維編號后，分別灼燒產(chǎn)生的氣味如下：
          

          


          
纖維編號
①
②
③
          

          
灼燒時的氣味
特殊氣味
燒紙氣味
燒焦羽毛氣味
          則纖維編號①、②、③分別為
          滌綸
          滌綸
          、
          棉花
          棉花
          、
          羊毛
          羊毛
          ．
          

			
          

			
          
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