Question

小蘇打（NaHCO₃）是食品工業(yè)中一種應(yīng)用最廣泛的疏松劑。資料顯示，固態(tài)小蘇打50℃以上或在潮濕的空氣中開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時(shí)完全分解。

（1）小蘇打、純堿、燒堿都是化工生產(chǎn)常用試劑，水溶液均顯堿性，從物質(zhì)分類角度看不屬于鹽的是    （填寫化學(xué)式），小蘇打的保存應(yīng)注意   。

（2）小蘇打（NaHCO₃）和純堿中含鈉元素質(zhì)量分?jǐn)?shù)較大的是    （填寫化學(xué)式）。   

（3）某化學(xué)興趣小組同學(xué)為了對(duì)在干燥空氣中久置的小蘇打樣品進(jìn)行分析，稱取一份31.4 g混合均勻的樣品，用酒精燈對(duì)其充分加熱，收集到干燥的CO₂氣體3.3 g。 通過(guò)計(jì)算判斷該小蘇打樣品是否變質(zhì)，如果變質(zhì)計(jì)算該樣品中NaHCO₃質(zhì)量分?jǐn)?shù)是多少？

Answer 1

（1）NaOH（1分）  （2）Na₂CO₃ （1分）    置于干燥陰涼處（1分）

（3）設(shè)樣品中NaHCO₃的質(zhì)量為x                         

2NaHCO₃ Na₂CO₃＋H₂O＋CO₂↑                                  （1分）

168                     44

x                      3.3g                                    （1分）

                                                                                       

x=12.6g                                                    （1分）

因?yàn)?2.6g <31.4g所以該樣品已變質(zhì)                                           （1分）

                      （1分）

其他合理方法均酌情給分。