Question

“蘇丹紅”并非食品添加劑，而是一種化學(xué)染色劑．英國食品標(biāo)準(zhǔn)署就食用含有添加蘇丹紅色素的食品可能誘發(fā)癌癥向消費者發(fā)出警告．我國也正在嚴(yán)查添加有蘇丹紅的食品．所謂“蘇丹紅一號”實際上一般稱為“蘇丹一號”，是一種黃溶劑染料，化學(xué)式為 C₁₆H₁₂N₂O，試計算：
（1）蘇丹紅一號的相對分子質(zhì)量．
（2）蘇丹紅一號中各元素的質(zhì)量比．
（3）蘇丹紅一號中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)．

Answer 1

（1）根據(jù)相對分子的質(zhì)量為組成分子的各原子的相對原子質(zhì)量之和，可得蘇丹紅的相對分子質(zhì)量=12×16+l×12+14×2+16=248；
（2）根據(jù)化合物中各元素質(zhì)量比=各元素的相對原子質(zhì)量×原子個數(shù)之比，可得蘇丹紅中各元素的質(zhì)量比為：
（12×16）：（1×12）：（14×2）：16=48：3：7：4；
（3）根據(jù)物質(zhì)中某元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)=

該元素的相對原子量×原子個數(shù)

該物質(zhì)的相對分子量

×100%，可得蘇丹紅中氮氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)=

14×2

248

×100%≈11.3%．
答：（1）蘇丹紅的相對分子質(zhì)量為248；
（2）蘇丹紅中碳、氫、氮、氧四種元素的質(zhì)量比為48：3：7：4；
（3）蘇丹紅中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為11.3%．