Question

（2011?梅州）苦筍野生于崇山峻嶺之中，是醫(yī)食俱佳的珍稀竹筍．下表是某苦筍包裝袋上的部分說明．

品名：苦筍    包裝材料：聚乙烯
每100g含有	蛋白質	維生素C	纖維素	鎂	鈣	磷	鋅
的營養(yǎng)成分	2.6g	5mg	1.8g	1mg	9mg	64mg	0.33mg

（1）該包裝材料聚乙烯屬于

合成

 （填“天然”或“合成”）有機高分子材料；苦筍營養(yǎng)成分中能與水反應生成氨基酸的是

蛋白質

．
（2）上表中的“鎂、鈣、磷、鋅”指的是

元素

 （填“原子”、“元素”或“單質”）；已知鎂
的原子結構示意圖為 ，則鎂原子的最外層電子數(shù)為

2

．
（3）在堿性條件下，維生素c易被空氣氧化，因此，烹調富含維生素c的食物時最好加少量

食醋

．

Answer 1

分析：（1）聚乙烯屬于有機合成材料；根據(jù)蛋白質在人體內的代謝過程回答．蛋白質在消化酶的作用下生成氨基酸；
（2）物質中含有的是元素，根據(jù)原子結構示意圖的書寫方法來回答
（3）根據(jù)酸和堿的性質來分析

解答：解；（1）聚乙烯是塑料的一種，聚乙烯屬于有機合成材料；蛋白質在消化酶的作用下生成氨基酸；
（2）物質中含有的是元素，故上表中的“鎂、鈣、磷、鋅”指的是元素；鎂元素的原子序數(shù)為12，核內有12個質子，核外有12個電子，有三個電子層最外層有兩個電子；
（3）在堿性條件下，維生素c易被空氣氧化，因堿與酸能夠起反應；故烹調富含維生素c的食物時為防止維生素c被空氣氧化，所以可加入酸性物質食醋；
故答案為：（1）合成、蛋白質；  （2）元素、2；   （3）食醋．

點評：化學來自生活，也服務于生活，對化學知識的考查也往往以生活為背景．