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        1. (2007?南平)下列物質(zhì)蛋白質(zhì)含量最高的是( 。
          分析:人類需要的營養(yǎng)物質(zhì)有糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無機(jī)鹽.
          解答:解:A、白糖的主要成分是蔗糖,屬于糖類物質(zhì);
          B、魚中含有豐富的蛋白質(zhì);
          C、黃瓜中含有豐富的維生素;
          D、大米的主要成分是淀粉,屬于糖類物質(zhì).
          故選:B.
          點(diǎn)評:解答本題要分析食物中的主要成分,然后再根據(jù)營養(yǎng)物質(zhì)的分類進(jìn)行分析、判斷,從而得出正確的結(jié)論.
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