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        1. 精英家教網 > 初中化學 > 題目詳情

          【題目】關于舌尖上的廈門,下列說法不科學的是

          A.土筍凍——補充蛋白質B.魷魚——用甲醛保鮮

          C.海蠣煎——補鋅和鈣D.餡餅——制作時,加小蘇打有利發(fā)酵

          【答案】B

          【解析】

          A、土筍凍里富含蛋白質,因此可用來補充蛋白質,不符合題意;

          B、甲醛有毒,不能用于海鮮保鮮,符合題意;

          C、海鮮中富含鋅、鈣元素,因此海蠣煎可以補鋅補鈣,不符合題意;

          D、小蘇打為碳酸氫鈉,碳酸氫鈉受熱易分解產生二氧化碳,同時碳酸氫鈉可與酸反應生成二氧化碳氣體,使餡餅松軟可口,故加小蘇打有利發(fā)酵,不符合題意。

          故選B。

          練習冊系列答案
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          (1)燃燒的現(xiàn)象是;
          (2)紅磷燃燒一段時間后,自動熄滅了,你認為原因是;
          (3)冷卻后,松開止水夾,你觀察到的現(xiàn)象為

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          鎂元素

          銅元素

          鋇元素

          鋁離子

          過氧化氫

          _____

          _____

          _____

          _____

          _____

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          2)除去CO中混有的少量CO2可以選擇的試劑是_____。

          3)碳酸鈉、碳酸鈣都能與鹽酸反應生成二氧化碳,因為它們的組成里都含有_____。

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          C.熟石灰可用于改良酸性土壤D.氫氧化鈉可用于治療胃酸過多

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          B.通過化學反應都能生成氧氣

          C.組成元素相同

          D.都是純凈物

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