Question

（2011?煙臺）化學與人體健康的關系十分密切．下列做法中不會危及人體健康的是（　�。�

A、用甲醛浸泡海產(chǎn)品保鮮

B、用過量添加劑增白面粉

C、用小蘇打做糕點的疏松劑

D、用工業(yè)鹽亞硝酸鈉腌漬魚肉

Answer 1

分析：A、根據(jù)甲醛可破壞蛋白質(zhì)的結構性質(zhì)考慮判斷．
B、根據(jù)增白劑是一類能提高纖維織物和紙張等白度的有機化合物進行判斷．
C、碳酸氫鈉受熱會產(chǎn)生二氧化碳氣體，
D、根據(jù)亞硝酸鹽有毒去判斷．

解答：解：A、甲醛有毒，能破壞蛋白質(zhì)的結構，不但對人體有害，而且降低了食品的質(zhì)量，故A錯誤，
B、增白劑一旦進入人體，就可能對人體造成傷害，如果劑量達到一定程度還可能使人體內(nèi)的細胞發(fā)生變異，成為潛在的致癌隱患，故B錯誤，
C、小蘇打受熱會產(chǎn)生二氧化碳氣體，會與有機酸反應生成二氧化碳，使蒸出的饅頭疏松多孔，故C正確，
D、亞硝酸鈉有毒，不能食用，故D錯誤，
故選C．

點評：化學來源于生產(chǎn)生活，也必須服務于生產(chǎn)生活，所以與人類生產(chǎn)生活相關的化學知識也是重要的中考熱點之一．