Question

【題目】一些食物的近似pH如下：

食物	醬油	蘋果汁	牛奶	雞蛋清
pH	4.5～4.8	2.9~3.3	6.3~6.6	7.6~8.0

下列說法不正確的是：

A. 雞蛋清顯堿性B. 醬油和蘋果汁顯酸性

C. 牛奶比醬油酸性強D. 胃酸過多的人不宜多飲蘋果汁

Answer 1

【答案】C

【解析】

A、雞蛋清的pH大于7，顯堿性，故說法正確；
B、蘋果汁、醬油的pH都小于7，都顯酸性，故說法正確；
C、PH越小酸性越強，牛奶的PH為6.3~6.6，醬油的pH為4.5~4.8，牛奶比醬油酸性弱，故說法錯誤；
D、對于胃酸過多的人比較適宜食用的食物是接近中性或偏堿性的食物，而不適宜吃酸性食物，故說法正確。
故選：C。