Question

【題目】今天考試，媽媽為涵涵準(zhǔn)備了一份午餐：米飯、魚香肉絲、清蒸魚、排骨湯、雞蛋．根據(jù)你所學(xué)的化學(xué)知識，你認(rèn)為還要添加下列哪項會使這份食譜更為合理 。

A．花生米 B．炒牛肉 C．涼拌黃瓜 D．牛奶

中考結(jié)束后，涵涵打算和同學(xué)去野炊．媽媽為涵涵準(zhǔn)備了鐵鍋、打火機、洗滌劑等

（1）鐵能做炊具，是利用鐵的 性．鐵鍋易生銹，實際上是鐵與空氣中的 共同作用的結(jié)果。

（2）打火機使用的燃料主要是丁烷，其燃燒的化學(xué)方程式為2X+13O28CO2+10H2O，其中X的化學(xué)式為 。

（3）我們常用洗滌劑清洗餐具上的油污，這是因為洗滌劑具有 作用。

Answer 1

【答案】C （1）導(dǎo)熱 氧氣和水 （2）C4H10 （3）乳化

【解析】

試題分析：人體所需的6大營養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、、維生素、水、無機鹽，故根據(jù)膳食均衡，這份食譜中還缺少含維生素的食物，故選C

（1）物質(zhì)的性質(zhì)決定用途，鐵能做炊具，是利用鐵的導(dǎo)熱性．鐵鍋易生銹，實際上是鐵與空氣中的氧氣和水共同作用的結(jié)果

（2）根據(jù)質(zhì)量守恒定律的微觀解釋：在化學(xué)反應(yīng)前后，原子的種類、數(shù)目都不變，結(jié)合化學(xué)反應(yīng)：2X+13O28CO2+10H2O，可以推出化學(xué)式為C4H10

（3）我們常用洗滌劑清洗餐具上的油污，這是因為洗滌劑具有乳化作用