Question

【題目】生活中處處充滿化學(xué)。下列做法不會理的是（　�。�

A.食品包裝袋中充入氮氣延長食品保質(zhì)期

B.用熟石灰做海苔、蛋黃派等食品的干燥劑

C.食用松花蛋時，可加入適量食醋消除蛋中所含堿性物質(zhì)的澀味

D.烹調(diào)食物時使用適量食鹽和味精做調(diào)味品

Answer 1

【答案】B

【解析】

A. 常溫下，氮氣的化學(xué)性質(zhì)不活潑，不與食品反應(yīng)，所以包裝袋中充入氮氣能延長食品保質(zhì)期，不符合題意；

B. 熟石灰不吸水、也不能與水反應(yīng)，不能作為海苔、蛋黃派等食品的干燥劑，符合題意；

C. 食醋中含有醋酸能與蛋中所含堿性物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，所以能消除蛋中的澀味，不符合題意；

D. 烹調(diào)食物時使用適量食鹽調(diào)節(jié)咸淡，味精調(diào)節(jié)鮮味，是調(diào)味品，不符合題意。故選B。