Question

24、人的生活、生存與化學物質(zhì)密切相關(guān)，請用化學知識解釋．
（1）新鮮的雞蛋隨時都在進行呼吸作用，因其蛋殼（主要成分為CaCO₃）表面有許多小孔而與外界進行氣體交換，控制雞蛋的呼吸作用可以延長雞蛋的保鮮時間．小花發(fā)現(xiàn)媽媽買回雞蛋后，把雞蛋放在石灰水中蘸一下，媽媽說這樣做可延長保鮮時間：這樣做的理由有2個：一是

Ca（OH）₂能殺菌

，二是

能與蛋孔中排放的CO₂反應(yīng)，生成CaCO₃，堵塞氣孔，抑制雞蛋的呼吸作用

．
（2）人體內(nèi)胃酸是由胃腺壁細胞分泌而來的，其生理功能是促進胃蛋白的催化作用，促使蛋白質(zhì)的水解而被人體吸收、促使糖類物質(zhì)進一步分解．但胃酸過多會使人體產(chǎn)生疾病、醫(yī)療上常用口服胃舒平（內(nèi)含氫氧化鋁）片的方法治療胃酸過多，請用化學方程式表示其原理

Al（OH）₃+3HCl═AlCl₃+3H₂O

．

Answer 1

分析：（1）雞蛋保鮮是利用氫氧化鈣與二氧化碳反應(yīng)，生成碳酸鈣，將雞蛋殼上的孔隙堵上，使雞蛋內(nèi)的細菌不能進行呼吸，從而達到保鮮的目的；
（2）氫氧化鋁能與胃酸（鹽酸）發(fā)生酸堿中和反應(yīng)．

解答：解：（1）雞蛋殼的主要成分是碳酸鈣，將雞蛋放在石灰水中后，石灰水中的氫氧化鈣與二氧化碳反應(yīng)生成碳酸鈣沉淀附著在雞蛋的外面，從而使雞蛋的透氣性減小，阻止細菌的進入，起到保鮮的作用；
（2）氫氧化鋁與胃酸（鹽酸）發(fā)生酸堿中和反應(yīng)，方程式為：Al（OH）₃+3HCl=AlCl₃+3H₂O．
故答案為：（1）Ca（OH）₂能殺菌、能與蛋孔中排放的CO₂反應(yīng)，生成CaCO₃，堵塞氣孔，抑制雞蛋的呼吸作用（2）Al（OH）₃+3HCl═AlCl₃+3H₂O．

點評：本題注重化學和生活實際的結(jié)合，要求學生熟悉物質(zhì)的性質(zhì)，學以致用．