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          用下列方法制作或保存食品，在食用時(shí)對(duì)人體健康無害的是（　�。�
          A．用含亞硝酸鈉的工業(yè)用鹽腌制食品
          B．用硫磺熏制白木耳、粉絲等食品
          C．用甲醛浸泡易腐爛的食品
          D．用干冰保藏易變質(zhì)的食品
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          A、工業(yè)用鹽中所含有的亞硝酸鈉是有毒的，所以不能用來腌制的食品，會(huì)危及人體健康，故A錯(cuò)誤；
          B、硫燃燒生成二氧化硫，二氧化硫有毒會(huì)危及人體健康，故B錯(cuò)誤；
          C、甲醛有毒，能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，對(duì)人體有害，會(huì)危及人體健康，故C錯(cuò)誤；
          D、干冰是二氧化碳的固體，干冰升華時(shí)能吸收熱量，所以干冰經(jīng)常被用作制冷劑；不會(huì)危及人體健康，故D正確．
          故選D．
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中化學(xué)
				來源：
				題型：閱讀理解
			
          

						
          小紅發(fā)現(xiàn)松軟的面包，酥脆的餅干內(nèi)部都有許多小孔．為了探究這個(gè)問題，他從面包師那里了解到：此類食品制作過程中常加入蓬松劑，碳酸氫鈉就是一種常用的蓬松劑．小紅從超市買來一袋蓬松劑（碳酸氫鈉），按照研究物質(zhì)的一般方法，對(duì)其進(jìn)行了探究：
          ①閱讀使用說明：使用時(shí)與面粉混合均勻，加水拌和，成型后直接焙制．②觀察到樣品為白色粉末狀物質(zhì)．③取少量樣品加入水，發(fā)現(xiàn)全部溶解．④用PH試紙測溶液的酸堿度為PH=11．⑤取少量樣品，向其中加入稀鹽酸，產(chǎn)生大量氣泡．⑥取適量樣品放入試管加熱，產(chǎn)生大量能使澄清石灰水變渾濁的氣體．
          據(jù)上述回答下列問題：
          （1）請你通過以上實(shí)驗(yàn)判斷，形成小孔的氣體應(yīng)該是
          CO2
          CO2
          ．你猜測產(chǎn)生這種氣體的原因是
          碳酸氫鈉與酸反應(yīng)或碳酸氫鈉受熱分解會(huì)產(chǎn)生CO2
          碳酸氫鈉與酸反應(yīng)或碳酸氫鈉受熱分解會(huì)產(chǎn)生CO2
          ．
          （2）取少量面粉加入水中，取上層液用PH試紙測定，顯中性．由此你認(rèn)為碳酸氫鈉能使食品蓬松的主要原因是
          碳酸氫鈉受熱分解會(huì)產(chǎn)生CO2氣體，使食品蓬松
          碳酸氫鈉受熱分解會(huì)產(chǎn)生CO2氣體，使食品蓬松
          ．
          （3）請你通過以上探究活動(dòng)，總結(jié)碳酸氫鈉的物理性質(zhì)
          白色粉末，易溶于水
          白色粉末，易溶于水
          ．
          （4）請你寫出第6步中的化學(xué)方程式：
          2NaHCO3
            △  
          .
           
          Na2CO3+H2O+CO2↑
          2NaHCO3
            △  
          .
           
          Na2CO3+H2O+CO2↑
          ．
          （5）請你寫出你所了解的碳酸氫鈉的其他用途
          ①用作泡沫滅火劑②用作汽水和冷飲中二氧化碳的發(fā)生劑；③用于生產(chǎn)餅干、糕點(diǎn)、饅頭、面包等的疏松劑④用于治療胃酸過多；⑤食品工業(yè)的發(fā)酵劑；⑥用于農(nóng)業(yè)浸種等；⑦用作黃油的保存劑；（任寫兩種，或其它合理答案）
          ①用作泡沫滅火劑②用作汽水和冷飲中二氧化碳的發(fā)生劑；③用于生產(chǎn)餅干、糕點(diǎn)、饅頭、面包等的疏松劑④用于治療胃酸過多；⑤食品工業(yè)的發(fā)酵劑；⑥用于農(nóng)業(yè)浸種等；⑦用作黃油的保存劑；（任寫兩種，或其它合理答案）
          ．
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來源：
				題型：
			
          

						
          （2009?甘孜州）用下列方法制作或保存食品，在食用時(shí)對(duì)人體健康無害的是（　�。�
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來源：
				題型：單選題
			
          

						
          用下列方法制作或保存食品，在食用時(shí)對(duì)人體健康無害的是

          1. A.
            用含亞硝酸鈉的工業(yè)用鹽腌制食品
          2. B.
            用硫磺熏制白木耳、粉絲等食品
          3. C.
            用甲醛浸泡易腐爛的食品
          4. D.
            用干冰保藏易變質(zhì)的食品
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來源：2009年四川省甘孜州中考化學(xué)試卷（解析版）
				題型：選擇題
			
          

						
          用下列方法制作或保存食品，在食用時(shí)對(duì)人體健康無害的是（ ）
          A．用含亞硝酸鈉的工業(yè)用鹽腌制食品
          B．用硫磺熏制白木耳、粉絲等食品
          C．用甲醛浸泡易腐爛的食品
          D．用干冰保藏易變質(zhì)的食品
          

			
          

			
          
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