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          魚是人們非常喜愛并經(jīng)常食用的食品。剖魚時若不小心弄破了魚膽，膽汁沾在魚肉上，就會使魚肉帶有苦味而影響人的食欲.但汁中具有苦味的物質(zhì)主要是膽汁酸(一種酸)，沾在魚肉上的膽汁酸很難用水洗掉.
              
          (1)根據(jù)上面的描述，請你寫出膽汁酸的一種物理性質(zhì)                         。
              
          (2)除去沾在魚肉上的膽汁酸，消除魚肉的苦味，可用廚房中常用的一種物質(zhì)的溶液浸泡，這種物質(zhì)是         。若用HR表示膽汁酸的化學(xué)式，則浸泡過程中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式為                                             。
              
          　　
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          （1）膽汁酸難溶于水  （2）純堿  Na2CO3+2HR=2NaR+H2O+CO2↑
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
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				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中化學(xué)
				來源：
				題型：
			
          

						
          魚是人們非常喜愛并經(jīng)常常食用的食品．剖魚時若不小心弄破了魚膽，膽汁沾在魚肉上，就會使魚肉帶有苦味而影響人的食欲．膽汁中具有苦味的物質(zhì)主要是膽汁酸（一種酸），沾在魚肉上的膽汁酸很難用水洗掉．
          根據(jù)上面的描述，請你寫出膽汁酸的一種物理性質(zhì)
          難溶于水
          難溶于水
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				科目：初中化學(xué)
				來源：
				題型：填空題
			
          

						
          魚是人們非常喜愛并經(jīng)常常食用的食品．剖魚時若不小心弄破了魚膽，膽汁沾在魚肉上，就會使魚肉帶有苦味而影響人的食欲．膽汁中具有苦味的物質(zhì)主要是膽汁酸（一種酸），沾在魚肉上的膽汁酸很難用水洗掉．
          根據(jù)上面的描述，請你寫出膽汁酸的一種物理性質(zhì)________．
          

			
          

			
          
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          同步練習(xí)冊答案