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          糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)和維生素都是人類(lèi)的基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。下表為某品牌燕麥片標(biāo)簽中的一部分。
          

          ①燕麥片的營(yíng)養(yǎng)成分中能與水反應(yīng)生成氨基酸的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是_____________________；每克營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)氧化時(shí)放出能量最多的是__________；人體必需的微量元素是____________________。 
          ②維生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊試液，石蕊變紅色，加熱該溶液至沸騰，紅色消失。因此，烹調(diào)富含維生素C的食物時(shí)，應(yīng)該注意____________________；在堿性條件下，維生素C易被空氣氧化，燒煮時(shí)最好加一點(diǎn)__________。
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          ①蛋白質(zhì)   油脂   鋅   
          ②不要高溫加熱   食醋
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習(xí)冊(cè)系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習(xí)題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中化學(xué)
				來(lái)源：
				題型：
			
          

						
          17、化學(xué)可以幫助人類(lèi)認(rèn)識(shí)改造周?chē)氖澜�，促進(jìn)社會(huì)發(fā)展．
          糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)和維生素都是人類(lèi)的基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)．下表為某品牌燕麥片標(biāo)簽中的一部分．

          ①燕麥片的營(yíng)養(yǎng)成分中能與水反應(yīng)生成氨基酸的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是
          蛋白質(zhì)
          ；大量存在于新鮮蔬果的是
          維生素C
          ；能促進(jìn)人體骨骼生長(zhǎng)發(fā)育的元素是
          鈣
          ．
          ②維生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊試液，石蕊變紅色，加熱該溶液至沸騰，紅色消失．因此，烹調(diào)富含維生素C的食物時(shí)，應(yīng)該注意
          不要高溫加熱
          ；在堿性條件下，維生素C易被空氣氧化，燒煮時(shí)最好加一點(diǎn)
          食醋
          ．
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來(lái)源：
				題型：
			
          

						
          21、化學(xué)可以幫助人類(lèi)認(rèn)識(shí)改造周?chē)氖澜�，促進(jìn)社會(huì)發(fā)展．
          （1）糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)和維生素都是人類(lèi)的基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)．下表為某品牌燕麥片標(biāo)簽中的一部分．
          

          


          

每100 g含有
          
營(yíng)養(yǎng)成分          		

糖類(lèi)

油脂

蛋白質(zhì)

維生素C

鈣

鎂

鈉

鋅
          

          

7.6 g

7.8 g

7.4 g

18 mg

201 mg

18.2 mg

30.8 mg

8.1 mg
          ①燕麥片的營(yíng)養(yǎng)成分中能與水反應(yīng)生成氨基酸的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是
          蛋白質(zhì)
          ；每克營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)氧化時(shí)放出能量最多的是
          油脂
          ；人體必需的微量元素是
          鋅
          ．
          ②維生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊試液，石蕊變紅色，加熱該溶液至沸騰，紅色消失．因此，烹調(diào)富含維生素C的食物時(shí)，應(yīng)該注意
          不要高溫加熱
          ；在堿性條件下，維生素C易被空氣氧化，燒煮時(shí)最好加一點(diǎn)
          食醋
          ．
          （2）我們穿的衣服通常是由纖維織成的，常見(jiàn)的纖維有棉花、羊毛、滌綸等．用灼燒法可初步鑒別三種纖維，給三種纖維編號(hào)后，分別灼燒產(chǎn)生的氣味如下：
          


          


          

纖維編號(hào)

①

②

③
          

          

灼燒時(shí)的氣味

特殊氣味

燒紙氣味

燒焦羽毛氣味
          則羊毛、棉花的編號(hào)分別為
          ③②
          ．
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來(lái)源：
				題型：
			
          

						
          18、有關(guān)人體的組成元素的說(shuō)法中錯(cuò)誤的是（　�。�
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來(lái)源：
				題型：
			
          

						
          1、關(guān)于有機(jī)物的下列認(rèn)識(shí)不正確的是（　�。�
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來(lái)源：
				題型：
			
          

						
          （2011?株洲）組成人體自身的元素有50多種，其中氧、碳、氫、氮幾種元素以水、糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)和維生素的形式存在，其余元素以無(wú)機(jī)鹽的形式存在．
          （1）同質(zhì)量的油脂、蛋白質(zhì)在體內(nèi)完全氧化時(shí)，放出能量最多的是
          油脂
          油脂
          ；
          （2）食物淀粉在人體內(nèi)與水發(fā)生一系列反應(yīng)，最終變成葡萄糖，葡萄糖的化學(xué)式是
          C6H12O6
          C6H12O6
          ；
          （3）多數(shù)維生素在人體內(nèi)不能合成，需要從食物中攝取，若缺乏
          維生素C（維C、Vc）
          維生素C（維C、Vc）
          會(huì)引起壞血��；
          （4）在醬油中加入鐵強(qiáng)化劑是我國(guó)為了解決
          缺鐵性貧血（貧血）
          缺鐵性貧血（貧血）
          而實(shí)施的項(xiàng)目．
          

			
          

			
          
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