Question

淀粉是食物的重要成分，也是工業(yè)原料，可用來(lái)制造葡萄糖和酒精等。淀粉的化學(xué)成分為（C₆H₁₀O₅）_n，n為幾百至幾千，淀粉是天然有機(jī)高分子化合物，相對(duì)分子質(zhì)量從幾萬(wàn)到幾十萬(wàn)。請(qǐng)回答：

（1）下列食品，主要為人類提供淀粉的是___     _______（填字母）。

A. 魚                        B. 大米           

C. 西紅柿                    D. 馬鈴薯

（2）淀粉中碳、氫、氧三種元素的質(zhì)量比為___  __（填最簡(jiǎn)整數(shù)比）。

（3）淀粉中________（填元素名稱）元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)最大。

Answer 1

（1）BD     （2）36∶5∶40    （3）氧     

解析：（1）大米和馬鈴薯中富含淀粉，魚中富含蛋白質(zhì)，西紅柿中富含維生素。（2）淀粉的化學(xué)成分為（C₆H₁₀O₅）_n，淀粉中碳、氫、氧三種元素的質(zhì)量比為（12×6）∶（1×10）∶（16×5）=36∶5∶40。（3）根據(jù)淀粉中碳、氫、氧三種元素的質(zhì)量比可分析出氧元素占的比重最大，即氧元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)最大。