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        1. 食品著色劑、食品香料等食品添加劑,在規(guī)定范圍內使用是安全的,可明顯提高食品的感官質量,滿足人們不同的需要;而蘇丹紅、三聚氰胺、瘦肉精根本不是食品添加劑,是違法添加物。食品安全,人人有責。丹丹同學發(fā)現(xiàn)媽媽做早餐包子、饅頭時,向面團中加入發(fā)酵粉,蒸出的包子、饅頭中有許多小孔,松軟可口,丹丹同學對發(fā)酵粉產生了興趣。

          (1)提出問題:發(fā)酵粉的主要成分是什么物質?

          (2)查閱資料:含鈉元素的物質在酒精燈的火焰上灼燒時,會產生黃色火焰。

          (3)實驗探究:下面是丹丹同學設計的探究實驗,請你幫她完成。

          ①將發(fā)酵粉取樣,在酒精燈的火焰上灼燒產生黃色火焰。

          ②取樣于試管中,加入稀鹽酸,產生大量的氣泡,將該氣體通入澄清石灰水,澄清的石灰水變渾濁,則發(fā)酵粉的主要成分中含有的離子是________(寫離子符號)。

          (4)小結與思考:

          ①發(fā)酵粉的主要成分是________(寫化學式)。

          ②發(fā)酵粉與面粉、水混合發(fā)酵產生CO2氣體,這些氣體會在面團中形成許多小孔,使包子、饅頭松軟可口。

          ③實驗室制取CO2可選擇下列裝置中的________(填字母序號,任寫一組)。

          ④實驗室用A裝置制取氧氣的化學方程式為________________________。E裝置內裝滿水收集氧氣時,還可用于測定氧氣的體積,此時還需要________(填儀器名稱),氧氣由________(填“a”或“b”)進入E中。

          答案:(3)實驗探究:②HCO

          (4)小結與思考:

          ①NaHCO3、跘D或AE ④2H2O2MnO22H2O+O2↑ 量筒 b

          解析:發(fā)酵粉在酒精燈的火焰上灼燒產生黃色火焰,說明含有鈉元素;且蒸出的饅頭有許多小孔,說明受熱易分解;發(fā)酵粉與稀鹽酸反應產生氣體,且使澄清石灰水變渾濁,說明發(fā)酵粉中含有HCO,則發(fā)酵粉的主要成分是NaHCO3。CO2不能用排水法和向下排空氣法收集,所以實驗室制取CO2可選用AD或AE;裝置A可以用過氧化氫溶液制取氧氣,反應原理:2H2O2MnO2,2H2O+O2↑;測定氧氣的體積還需要量筒,氧氣由短導管b進入,將瓶內水排出。

          練習冊系列答案
          相關習題

          科目:初中化學 來源: 題型:

          食品著色劑、食品香料等食品添加劑,在規(guī)定范圍內使用是安全的,可明顯提高食品的感官質量,滿足人們不同的需要;而蘇丹紅、三聚氰胺、瘦肉精根本不是食品添加劑,是違法添加物.食品安全,人人有責.丹丹同學發(fā)現(xiàn)媽媽做早餐包子、饅頭時,向面團中加入發(fā)酵粉,蒸出的包子、饅頭中有許多小孔,松軟可口,丹丹同學對發(fā)酵粉產生了興趣.
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          (1)提出問題:發(fā)酵粉的主要成分是什么物質?
          (2)查閱資料:含鈉元素的物質在酒精燈的火焰上灼燒時,會產生黃色火焰.
          (3)實驗探究:下面是丹丹同學設計的探究實驗,請你幫她完成.
          ①將發(fā)酵粉取樣,在酒精燈的火焰上灼燒產生黃色火焰.
          ②取樣于試管中,加入稀鹽酸,產生大量的氣泡,將該氣體通入澄清石灰水,澄清的石灰水變渾濁,則發(fā)酵粉的主要成分中含有的離子是
           
          (寫離子符號).
          (4)小結與思考:
          ①發(fā)酵粉的主要成分是
           
          (寫化學式).
          ②發(fā)酵粉與面粉、水混合發(fā)酵產生CO2氣體,這些氣體會在面團中形成許多小孔,使包子、饅頭松軟可口.
          ③實驗室制取CO2可選擇下列裝置中的
           
          (填字母序號,任寫一組).
          ④實驗室用A裝置制取氧氣的化學方程式為
           
          .E裝置內裝滿水收集氧氣時,還可用于測定氧氣的體積,此時還需要
           
          (填儀器名稱),氧氣由
           
          (填“a”或“b”)進入E中.

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          科目:初中化學 來源: 題型:閱讀理解

          (2013?嘉祥縣一模)食品著色劑、食品香料等食品添加劑,在規(guī)定范圍內使用是安全的,可明顯提高食品的感官質量,滿足人們不同的需要;而蘇丹紅、三聚氰胺、瘦肉精、塑化劑等根本不是食品添加劑,是違法添加物.食品安全,人人有責.蜀強同學發(fā)現(xiàn)媽媽做早餐包子、饅頭時,向面團中加入發(fā)酵粉,蒸出的包子、饅頭中有許多小孔,松軟可口,蜀強同學對發(fā)酵粉產生了興趣.
          ㈠提出問題:發(fā)酵粉的主要成分是什么物質?
          ㈡查閱資料:含鈉元素的物質在酒精燈的火焰上灼燒時,會產生黃色火焰.
          ㈢實驗探究:下面是蜀強同學設計的探究實驗,請你幫她完成.
          (1)將發(fā)酵粉取樣,在酒精燈的火焰上灼燒產生黃色火焰,說明發(fā)酵粉中的陽離子是
          Na+
          Na+

          (2)取樣于試管中,加入稀鹽酸,產生大量的氣泡,將該氣體通入澄清石灰水,澄清的石灰水變渾濁,則發(fā)酵粉的主要成分中含有的離子是
          HCO3-或CO32-
          HCO3-或CO32-
          (寫離子符號).
          ㈣小結與思考:
          (1)發(fā)酵粉中主要成分是
          NaHCO3
          NaHCO3
          (寫化學式).
          (2)發(fā)酵粉與面粉、水混合發(fā)酵產生CO2氣體,這些氣體會在面團中形成許多小孔,使包子、饅頭松軟可口.
          (3)實驗室制取和收集CO2可選擇下列裝置中的
          AD或AE
          AD或AE
          (填字母序號,任寫一組).
          (4)實驗室用A裝置制取氧氣的化學方程式為
          2H2O2
           MnO2 
          .
           
          2H2O+O2
          2H2O2
           MnO2 
          .
           
          2H2O+O2
          .E裝置內裝滿水收集氧氣時,還可用于測定氧氣的體積,此時還需要
          量筒
          量筒
          (填儀器名稱),氧氣從
          b
          b
          (填“a”或“b”)進入E瓶中.

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          科目:初中化學 來源:2011年初中畢業(yè)升學考試(四川達州卷)化學 題型:探究題

          (7分)食品著色劑、食品香料等食品添加劑,在規(guī)定范圍內使用是安全的,可明顯提高食品的感官質量,滿足人們不同的需要;而蘇丹紅、三聚氰胺、瘦肉精根本不是食品添加劑,是違法添加物。食品安全,人人有責。丹丹同學發(fā)現(xiàn)媽媽做早餐包子、饅頭時,向面團中加入發(fā)酵粉,蒸出的包子、饅頭中有許多小孔,松軟可口,丹丹同學對發(fā)酵粉產生了興趣。
          ⑴提出問題:發(fā)酵粉的主要成分是什么物質?
          ⑵查閱資料:含鈉元素的物質在酒精燈的火焰上灼燒時,會產生黃色火焰。
          ⑶實驗探究:下面是丹丹同學設計的探究實驗,請你幫她完成。
          ①將發(fā)酵粉取樣,在酒精燈的火焰上灼燒產生黃色火焰。
          ②取樣于試管中,加入稀鹽酸,產生大量的氣泡,將該氣體通入澄清石灰水,澄清的石灰水變渾濁,則發(fā)酵粉的主要成分中含有的離子是              (寫離子符號)。[來源:Z.xx.k.Com]
          ⑷小結與思考:
          ①發(fā)酵粉的主要成分是              (寫化學式)。
          ②發(fā)酵粉與面粉、水混合發(fā)酵產生CO2氣體,這些氣體會在面團中形成許多小孔,使包子、饅頭松軟可口。
          ③實驗室制取CO2可選擇下列裝置中的           (填字母序號,任寫一組)。

          ④實驗室用A裝置制取氧氣的化學方程式為                              。E裝置內裝滿水收集氧氣時,還可用于測定氧氣的體積,此時還需要              (填儀器名稱),氧氣由             (填“a”或“b”)進入E中。

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          科目:初中化學 來源:四川省中考真題 題型:實驗題

          食品著色劑、食品香料等食品添加劑,在規(guī)定范圍內使用是安全的,可明顯提高食品的感官質量,滿足人們不同的需要;而蘇丹紅、三聚氰胺、瘦肉精根本不是食品添加劑,是違法添加物。食品安全,人人有責。丹丹同學發(fā)現(xiàn)媽媽做早餐包子、饅頭時,向面團中加入發(fā)酵粉,蒸出的包子、饅頭中有許多小孔,松軟可口,丹丹同學對發(fā)酵粉產生了興趣。
          ⑴提出問題:發(fā)酵粉的主要成分是什么物質?
          ⑵查閱資料:含鈉元素的物質在酒精燈的火焰上灼燒時,會產生黃色火焰。
          ⑶實驗探究:下面是丹丹同學設計的探究實驗,請你幫她完成。
          ①將發(fā)酵粉取樣,在酒精燈的火焰上灼燒產生黃色火焰。
          ②取樣于試管中,加入稀鹽酸,產生大量的氣泡,將該氣體通入澄清石灰水,澄清的石灰水變渾濁,則發(fā)酵粉的主要成分中含有的離子是__________(寫離子符號)。
          ⑷小結與思考:
          ①發(fā)酵粉的主要成分是____________(寫化學式)。
          ②發(fā)酵粉與面粉、水混合發(fā)酵產生CO2氣體,這些氣體會在面團中形成許多小孔,使包子、饅頭松軟可口。
          ③實驗室制取CO2可選擇下列裝置中的__________(填字母序號,任寫一組)。
          ④實驗室用A裝置制取氧氣的化學方程式為_________________。E裝置內裝滿水收集氧氣時,還可用于測定氧氣的體積,此時還需要_______(填儀器名稱),氧氣由_____(填“a”或“b”)進入E中。

          查看答案和解析>>

          科目:初中化學 來源: 題型:

          食品著色劑、食品香料等食品添加劑,在規(guī)定范圍內使用是安全的,可明顯提高食品的感官質量,滿足人們不同的需要;而蘇丹紅、三聚氰胺、瘦肉精根本不是食品添加劑,是違法添加物。食品安全,人人有責。丹丹同學發(fā)現(xiàn)媽媽做早餐包子、饅頭時,向面團中加入發(fā)酵粉,蒸出的包子、饅頭中有許多小孔,松軟可口,丹丹同學對發(fā)酵粉產生了興趣。

          ⑴提出問題:發(fā)酵粉的主要成分是什么物質?

          ⑵查閱資料:含鈉元素的物質在酒精燈的火焰上灼燒時,會產生黃色火焰。

          ⑶實驗探究:下面是丹丹同學設計的探究實驗,請你幫她完成。

          ①將發(fā)酵粉取樣,在酒精燈的火焰上灼燒產生黃色火焰。

          ②取樣于試管中,加入稀鹽酸,產生大量的氣泡,將該氣體通入澄清石灰水,澄清的石灰水變渾濁,則發(fā)酵粉的主要成分中含有的離子是        (寫離子符號)。

          ⑷小結與思考:

          ①發(fā)酵粉的主要成分是        (寫化學式)。

          ②發(fā)酵粉與面粉、水混合發(fā)酵產生CO2氣體,這些氣體會在面團中形成許多小孔,使包子、饅頭松軟可口。

          ③實驗室制取CO2可選擇下列裝置中的      (填字母序號,任寫一組)。

          ④實驗室用A裝置制取氧氣的化學方程式為                。E裝置內裝滿水收集氧氣時,還可用于測定氧氣的體積,此時還需要       (填儀器名稱),氧氣由       (填“a”或“b”)進入E中。

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