Question

美籍華裔科學家錢永健因研究綠色熒光蛋白方面的突出貢獻而獲2008年度諾貝爾化學獎．下列關(guān)于蛋白質(zhì)的說法錯誤的是（　�。�

A．蛋白質(zhì)是構(gòu)成細胞的基本物質(zhì)

B．人體通過食物獲得的蛋白質(zhì)，在胃腸里與水反應(yīng)生成氨基酸

C．熒光蛋白屬高分子化合物

D．酶是一類重要蛋白質(zhì)，是生物催化劑，一種酶能催化多個反應(yīng)

Answer 1

A、蛋白質(zhì)是主要的生命物質(zhì)，是構(gòu)成細胞的基本物質(zhì)，沒有蛋白質(zhì)，就沒有生命，所以正確．
B、人體通過食物獲得的蛋白質(zhì)在胃腸里，在酶的催化作用下，與水反應(yīng)最終生成氨基酸，被人體吸收，所以正確．
C、在有機物中相對分子質(zhì)量高達幾萬、幾十萬，甚至幾百萬的稱高分子化合物，蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量高達幾萬到幾百萬，蛋白質(zhì)屬于有機高分子化合物，所以正確．
D、酶是一類重要蛋白質(zhì)，是生物催化劑，它有專一性，一種酶只能催化一種或一類化學反應(yīng)，所以錯誤．
故選D．