Question

化學(xué)源于生活，“柴、米、油、鹽”中蘊(yùn)含著許多化學(xué)知識．請你填空
（1）在新農(nóng)村建設(shè)中，許多家庭興建沼氣池．沼氣的主要成分是______
（2）大米的主要成分是淀粉．淀粉屬于六大營養(yǎng)素中的______
（3）餐具上的油污用加入洗潔精的水更易洗掉，原因是______
（4）市場上食鹽的品種豐富，有碘鹽、鋅鹽、鈣鹽、硒鹽等．這些食鹽中含的碘，、鋅、鈣、硒等是指______（選填“原子”、“離子”、“元素”或“單質(zhì)”）
（5）臨近中考，家長為了給學(xué)生增加營養(yǎng)，制定了如下食譜：

主食	饅頭、米飯
副食	紅燒牛肉、清蒸西江魚
飲料	酸牛奶、白開水

用你所學(xué)的知識，建議家長增加的食物是______
A．炒雞蛋　　　 B．蒸豬排骨　　　 C．燉豆腐　　　 D．拌黃瓜．

Answer 1

解：（1）沼氣的主要成分是甲烷；
（2）淀粉屬于六大營養(yǎng)素中糖類；
（3）餐具上的油污用加入洗潔精的水更易洗掉，原因是洗潔精對油污起乳化作用；
（4）碘鹽、鋅鹽、鈣鹽、硒鹽等食鹽中含的碘、鋅、鈣、硒等不是以單質(zhì)、分子、原子等形式存在，這里所指的“碘、鋅、鈣、硒”是強(qiáng)調(diào)存在的元素，與具體形態(tài)無關(guān)；
（5）饅頭、米飯中主要含有糖類，紅燒牛肉中主要含有蛋白質(zhì)和油脂，清蒸西江魚中主要含有蛋白質(zhì)、水、無機(jī)鹽，酸牛奶中主要含有蛋白質(zhì)，白開水中主要是水，從上可以看出，食譜中缺乏含維生素的食物．
A、炒雞蛋主要含有蛋白質(zhì)、油脂以及糖類；
B、蒸豬排骨中主要含有蛋白質(zhì)；
C、燉豆腐中主要含有蛋白質(zhì)；
D、拌黃瓜中主要含有維生素．
故選D．
故答案為：（1）甲烷；（2）糖類；（3）洗潔精對油污起乳化作用；（4）元素；（5）D．
分析：（1）根據(jù)沼氣的主要成分是甲烷進(jìn)行解答．
（2）根據(jù)六大營養(yǎng)素的種類進(jìn)行分析解答．
（3）根據(jù)洗滌劑具有乳化功能進(jìn)行解答；
（4）根據(jù)食品、藥品、營養(yǎng)品、礦泉水等物質(zhì)中的“碘、鋅、鈣、硒”等不是以單質(zhì)、分子、原子等形式存在，而是指元素進(jìn)行解答；
（5）根據(jù)六大營養(yǎng)素的種類以及在食物中的來源和合理膳食的原則進(jìn)行判斷．維生素在蔬菜和水果中含量比較多．
點(diǎn)評：化學(xué)與我們的生活息息相關(guān)，與生產(chǎn)、生活相關(guān)的知識是中考考查的熱點(diǎn)之一，靈活運(yùn)用所學(xué)知識是正確解答本題的關(guān)鍵．