Question

請根據(jù)圖某廠家生產(chǎn)的發(fā)酵粉包裝上標簽的信息回答下列問題：
（1）取一包該發(fā)酵粉加入180g水充分攪拌，恰好完全后，過濾（假設(shè)淀粉不溶解于水也不參與化學反應）后，得到濾液．發(fā)生反應的化學方程式為

 

；
（2）固體有機酸的相對分子質(zhì)量是

 

；
（3）根據(jù)已知條件，列出求解生成氣體的質(zhì)量（x）的比例式為

 

；
（4）所得濾液中溶質(zhì)的質(zhì)量分數(shù)是

 

．

Answer 1

分析：（1）該反應主要是小蘇打（NaHCO₃）和固體有機酸（HR）發(fā)生化學反應，寫出反應的化學方程式即可；
（2）根據(jù)化學方程式，得出各物質(zhì)之間的質(zhì)量比，列出比例式，即可求出固體有機酸的相對分子質(zhì)量、生成氣體的質(zhì)量（x）的比例式和濾液中溶質(zhì)（NaR）的質(zhì)量，然后根據(jù)溶質(zhì)質(zhì)量分數(shù)公式即可求出濾液中溶質(zhì)的質(zhì)量分數(shù)．

解答：解：（1）NaHCO₃+HR=NaR+H₂O+CO₂↑；
（2）（3）設(shè)生成氣體的質(zhì)量為x，固體有機酸NaR的相對分子質(zhì)量為y，
該發(fā)酵粉中NaHCO₃的質(zhì)量為：50×42%=21g，
發(fā)酵粉中固體有機酸的質(zhì)量為：50×（100%-42%-28%）=15g，
NaHCO₃+HR=NaR+H₂O+CO₂↑
84   y  82      44
21g  15g z       x
∴

84

44

=

21g

x

84

y

=

21g

15g

84

82

=

21g

z

解之得：x=11g，y=60，z=20.5g．
（4）溶液質(zhì)量為：180g+50g-11g-50×28%=205g，

20.5g

205g

×100%=10%．
故答案為：（1）NaHCO₃+HR=NaR+H₂O+CO₂↑，（2）60，（3）

84

44

=

21g

x

，（4）10%．

點評：本題主要考查學生運用化學方程式和溶質(zhì)質(zhì)量分數(shù)公式進行計算的能力．