Question

（2011?哈爾濱）黑龍江省是我國主要的糧食產區(qū)，右圖是某生產基地種植的玉米．請回答下列問題：
（1）玉米為人類提供的營養(yǎng)素主要是______；
（2）人們在咀嚼玉米時會感到有甜味，其原因是______；
（3）為了使玉米增產增收，在種植過程中需要施加適量的磷肥，其作用不僅可以促進作物生長，還可以增強作物______的能力．

Answer 1

【答案】分析：（1）根據玉米中所含的主要營養(yǎng)素的種類回答．
（2）根據唾液淀粉酶的作用回答．
（3）根據磷肥的作用回答．
解答：解：（1）玉米中所含的主要營養(yǎng)素是淀粉，淀粉屬于糖類．
（2）唾液中含有淀粉酶，酶是一種生物催化劑，其中唾液淀粉酶它能將食物中的淀粉催化水解為麥芽糖．
（3）磷肥可以促進作物生長，還可以增強作物的抗寒、抗旱能力．
故答案為：（1）糖類；（2）唾液中含有淀粉酶，它能將食物中的淀粉催化水解為麥芽糖的緣故；（3）抗寒、抗旱．
點評：“民以食為天”，在生活水平不斷提高的今天，人們把對健康飲食的追求提上了生活的日程，所以對六大營養(yǎng)素的考查也成了熱點之一，特別是六大營養(yǎng)素包括的種類、生理功能、食物來源、缺乏癥，攝入時的注意事項等內容．