Question

臨近中考，家長(zhǎng)為了給學(xué)生增加營(yíng)養(yǎng)，制定了如下食譜：

主食	饅頭、米飯
副食	紅燒牛肉、清蒸魚
飲料	酸牛奶

根據(jù)你所學(xué)的知識(shí)，從合理膳食的角度建議家長(zhǎng)增加的食物是
A．炒雞蛋        B．燒排骨         C．燉豆腐         D．炒青菜

Answer 1

D

解析試題分析：根據(jù)六大營(yíng)養(yǎng)素的種類和合理膳食的原則分析，饅頭、米飯中主要含有淀粉，屬于糖類；紅燒牛肉、清蒸魚中主要含有蛋白質(zhì)、油脂和無機(jī)鹽；酸牛奶中主要含有蛋白質(zhì)和水；由此可知，食譜中缺乏維生素。
A、炒雞蛋中主要含有蛋白質(zhì)，錯(cuò)誤；
B、燒排骨中主要含有蛋白質(zhì)和油脂，錯(cuò)誤；
C、燉豆腐中主要含有蛋白質(zhì)，錯(cuò)誤；
D、炒青菜中主要含有維生素，正確。故選D
考點(diǎn)：生命活動(dòng)與六大營(yíng)養(yǎng)素
點(diǎn)評(píng)：熟練掌握六大營(yíng)養(yǎng)素的名稱、作用、來源及其缺乏癥等，是解答本題的關(guān)鍵。