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          下列各類食物中蛋白質(zhì)含量最豐富的是
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				
          D
          A、水果中含有豐富的維生素．錯誤；
          B、蔬菜中含有豐富的維生素．錯誤；
          C、蛋糕中含有豐富的糖類和油脂．錯誤；
          D、魚中含有豐富的蛋白質(zhì)．正確．
          故選D．
          				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
				練習冊系列答案
		
          
		
				
			

					
          
				相關(guān)習題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          下列食物中富含糖類的是 
          A．饅頭B．清蒸魚C．燉牛肉D．清炒芹菜
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          (5分)俗語說：吃魚吃肉不如吃豆。豆腐中含有豐富的營養(yǎng)。
          (1)食用豆腐能獲得人體所需的多種氨基酸，其中含量最多的是亮氨酸(化學(xué)式為C6H13O2N)。亮氨酸由_____種元素組成，一個亮氨酸分子中所含原子總數(shù)為____個。
          (2)下表是豆腐中主要成分的平均質(zhì)量分數(shù)。
          成分
          		水
          		蛋白質(zhì)
          		脂肪
          		糖類
          		鈣
          質(zhì)量分數(shù)/％
          		89.3
          		4.7
          		1.3
          		2.8
          		0.24
          成分
          		磷
          		鐵
          		維生素B1
          		維生素B2
          		 
          質(zhì)量分數(shù)/％
          		0.064
          		1.4
          		0.00006
          		0.00003
          		 
          這里的鈣、鐵、磷指的是____(填“分子”、“原子”或“元素”)。豆腐中含有的營養(yǎng)素有水、無機鹽、蛋白質(zhì)、油脂、維生素和____。
          (3)除大豆外，很多食物也能提供豐富的蛋白質(zhì)。下列能提供豐富蛋白質(zhì)的食物是____(填字母序號)。
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          醫(yī)生建議小明多吃蔬菜，則小明需要補充的營養(yǎng)素主要是
          A．蛋白質(zhì)B．油脂C．維生素D．無機鹽
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          “吃得營養(yǎng)，吃出健康”。以下說法正確的是(      )
          A．油脂會使人發(fā)胖，故禁止食用B．霉變大米洗凈后繼續(xù)食用
          C．吃水果、蔬菜可以補充維生素D．食用加鐵醬油預(yù)防甲狀腺腫大
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：填空題
			
          

						
          青少年時期應(yīng)注意均衡營養(yǎng)，合理搭配膳食。某同學(xué)的午餐食譜如下：“主食：米飯；副食：豆腐、紅燒肉”。其中富含淀粉的是_________；該同學(xué)還需要補充的食物是_________。
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          九江市共青城的“鴨鴨”羽絨服聞名全國。用來加工羽絨的鴨毛主要含有
          A．糖類B．蛋白質(zhì)C．油脂D．維生素
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：單選題
			
          

						
          （2012?銅仁市）某同學(xué)出現(xiàn)了腹瀉的癥狀，醫(yī)生建議他暫時不吃富含油脂和蛋白質(zhì)的食物，則他應(yīng)該選擇的早餐是（     ）
          A．面包和牛奶B．肉末米粉和酸奶C．油條和豆?jié){D．饅頭和稀飯
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學(xué)
				來源：不詳
				題型：問答題
			
          

						
          維生素C主要存在于蔬菜、水果中，它能增強人體對疾病的抵抗能力。
          ①取3片維生素C壓碎后溶于10mL水中過濾，取少量濾液向其中滴加幾滴紫色石蕊試液，溶液變紅，說明維生素C的水溶液是                   性。
          ②維生素C在酸性環(huán)境中比較穩(wěn)定，高溫時易被破壞，請你想一想，如何食用黃瓜，才能充分利用黃瓜中豐富的維生素C。
          

			
          

			
          
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