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        1. 下列物質(zhì)富含蛋白質(zhì)的是( 。
          分析:根據(jù)人體所需六大營養(yǎng)素的種類、食物來源,結(jié)合題中所給的食物判斷所含的營養(yǎng)素,進(jìn)行分析判斷.
          解答:解:A、牛肉中富含蛋白質(zhì),故選項正確.
          B、蔬菜中富含維生素,故選項錯誤.
          C、水中富含的營養(yǎng)素是水,故選項錯誤.
          D、大米中富含淀粉,淀粉屬于糖類,故選項錯誤.
          故選A.
          點評:本題難度不大,掌握各種營養(yǎng)素的生理功能、食物來源等是正確解答此類題的關(guān)鍵.
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