Question

17、白醋、白酒、白糖、純堿等均為廚房用品．從中選擇適當物質(zhì)，進行實踐活動．
（1）如圖所示，在玻璃杯底固定一支短蠟燭，鋪上一層白色粉末，點燃蠟燭，沿杯壁倒入一些白醋，觀察到兩種物質(zhì)立即發(fā)生反應(yīng)，冒氣泡，片刻后，蠟燭火焰熄滅．該白色粉末是

Na₂CO₃

，生成的氣體是

CO₂

（均填化學(xué)式）；
（2）欲去除鋁壺中的水垢[主要成分是CaCO₃、Mg（OH）₂等]可選擇

白醋

（填寫物質(zhì)名稱），若長時間浸泡行嗎？

不行

（填寫“行”或“不行”），理由是

鋁能醋酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)

．

Answer 1

分析：首先明確這幾種廚房用品的主要成分，白醋的主要成分是醋酸，屬于酸，白酒的主要成分是酒精，有機物，白糖的成分是蔗糖，有機物，純堿是碳酸鈉，碳酸鹽．（1）從生成物判斷反應(yīng)物，蠟燭熄滅，說明生成二氧化碳，由提供的物質(zhì)考慮，應(yīng)是碳酸鹽和酸反應(yīng)．（2）根據(jù)酸的化學(xué)性質(zhì)，酸能和金屬反應(yīng)，能和鹽反應(yīng)，能和堿反應(yīng)．

解答：解：（1）蠟燭火焰熄滅，說明生成了二氧化碳，純堿和白醋能反應(yīng)生成二氧化碳，故答案為：白色粉末是Na₂CO₃，生成的氣體是CO₂．
（2）鋁壺中的水垢的主要成分是碳酸鹽和堿，都能和酸反應(yīng)生成可溶性鹽，故可以用白醋除去，但白醋也能和金屬鋁反應(yīng)，所以不能長時間浸泡．故答案為：白醋，不行，鋁能和醋酸發(fā)生反應(yīng)．

點評：熟悉廚房中常見物質(zhì)的主要成分，根據(jù)物質(zhì)的種類能判斷會發(fā)生哪些反應(yīng)，生成什么物質(zhì)．