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        1. 食品著色劑、食品香料等食品添加劑,在規(guī)定范圍內(nèi)使用是安全的,可明顯提高食品的感官質(zhì)量,滿足人們不同的需要;而蘇丹紅、三聚氰胺、瘦肉精根本不是食品添加劑,是違法添加物.食品安全,人人有責(zé).丹丹同學(xué)發(fā)現(xiàn)媽媽做早餐包子、饅頭時(shí),向面團(tuán)中加入發(fā)酵粉,蒸出的包子、饅頭中有許多小孔,松軟可口,丹丹同學(xué)對(duì)發(fā)酵粉產(chǎn)生了興趣.

          (1)提出問(wèn)題:發(fā)酵粉的主要成分是什么物質(zhì)?
          (2)查閱資料:含鈉元素的物質(zhì)在酒精燈的火焰上灼燒時(shí),會(huì)產(chǎn)生黃色火焰.
          (3)實(shí)驗(yàn)探究:下面是丹丹同學(xué)設(shè)計(jì)的探究實(shí)驗(yàn),請(qǐng)你幫她完成.
          ①將發(fā)酵粉取樣,在酒精燈的火焰上灼燒產(chǎn)生黃色火焰.
          ②取樣于試管中,加入稀鹽酸,產(chǎn)生大量的氣泡,將該氣體通入澄清石灰水,澄清的石灰水變渾濁,則發(fā)酵粉的主要成分中含有的離子是______(寫離子符號(hào)).
          (4)小結(jié)與思考:
          ①發(fā)酵粉的主要成分是______(寫化學(xué)式).
          ②發(fā)酵粉與面粉、水混合發(fā)酵產(chǎn)生CO2氣體,這些氣體會(huì)在面團(tuán)中形成許多小孔,使包子、饅頭松軟可口.
          ③實(shí)驗(yàn)室制取CO2可選擇下列裝置中的______(填字母序號(hào),任寫一組).
          ④實(shí)驗(yàn)室用A裝置制取氧氣的化學(xué)方程式為_(kāi)_____ 2H2O+O2
          【答案】分析:根據(jù)“查閱資料”部分我們知道含有鈉元素的物質(zhì)在燃燒時(shí)會(huì)產(chǎn)生黃色的火焰,根據(jù)題給信息“取樣于試管中,加入稀鹽酸,產(chǎn)生大量的氣泡,將該氣體通入澄清石灰水,澄清的石灰水變渾濁”,這是碳酸鹽的性質(zhì),所以我們可以判斷出其中含有碳酸根離子;選擇氣體的收集和制取的方法的要根據(jù)實(shí)驗(yàn)原理具體的來(lái)選擇發(fā)生裝置,根據(jù)氣體的密度和水溶性來(lái)選擇收集裝置;對(duì)于圖中的E裝置,在用它來(lái)收集密度比空氣大的氣體時(shí),要從長(zhǎng)管進(jìn)去,短管出來(lái);若是收集密度比空氣小的氣體則要從短管進(jìn)去,長(zhǎng)管出來(lái).
          解答:解:(3)實(shí)驗(yàn)探究:②如果某物質(zhì)與稀鹽酸反應(yīng)生成能夠使澄清石灰水變渾濁的氣體,那么在該物質(zhì)中含有碳酸根離子或碳酸氫根離子,故本題答案為:HCO3-或CO32-
          (4)小結(jié)與思考:
          ①根據(jù)題目中的查閱資料和實(shí)驗(yàn)我們可以判斷出:在發(fā)酵粉中含有鈉元素和碳酸氫根離子,故其主要成分是碳酸氫鈉,故本題答案為:NaHCO3
          ③在實(shí)驗(yàn)室中,我們是利用大理石和稀鹽酸在常溫下進(jìn)行反應(yīng)來(lái)制取二氧化碳的,二氧化碳的密度比空氣的大,能夠溶于水,所以我們常用向上排空氣法進(jìn)行收集二氧化碳,故本題的答案為:AD或AE
          ④制取氧氣有兩種方法,這里讓我們選A裝置,我們選擇的藥品就是雙氧水在二氧化錳的催化下進(jìn)行分解;用E裝置來(lái)收集并量取氣體的體積,我們可以根據(jù)排出水的體積來(lái)測(cè)量氧氣的體積,再用排水法來(lái)收集氣體時(shí),氣體應(yīng)該從b進(jìn)入,這樣利于水的排出.故答案為:2H2O22H2O+O2↑  量筒   b
          點(diǎn)評(píng):本題是實(shí)驗(yàn)探究題,這類題目中的“查閱資料”部分對(duì)解題有很大的幫助,所以在做題時(shí)一定要閱讀題給的條件或是查閱資料部分.
          練習(xí)冊(cè)系列答案
          相關(guān)習(xí)題

          科目:初中化學(xué) 來(lái)源: 題型:

          食品著色劑、食品香料等食品添加劑,在規(guī)定范圍內(nèi)使用是安全的,可明顯提高食品的感官質(zhì)量,滿足人們不同的需要;而蘇丹紅、三聚氰胺、瘦肉精根本不是食品添加劑,是違法添加物.食品安全,人人有責(zé).丹丹同學(xué)發(fā)現(xiàn)媽媽做早餐包子、饅頭時(shí),向面團(tuán)中加入發(fā)酵粉,蒸出的包子、饅頭中有許多小孔,松軟可口,丹丹同學(xué)對(duì)發(fā)酵粉產(chǎn)生了興趣.
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          (1)提出問(wèn)題:發(fā)酵粉的主要成分是什么物質(zhì)?
          (2)查閱資料:含鈉元素的物質(zhì)在酒精燈的火焰上灼燒時(shí),會(huì)產(chǎn)生黃色火焰.
          (3)實(shí)驗(yàn)探究:下面是丹丹同學(xué)設(shè)計(jì)的探究實(shí)驗(yàn),請(qǐng)你幫她完成.
          ①將發(fā)酵粉取樣,在酒精燈的火焰上灼燒產(chǎn)生黃色火焰.
          ②取樣于試管中,加入稀鹽酸,產(chǎn)生大量的氣泡,將該氣體通入澄清石灰水,澄清的石灰水變渾濁,則發(fā)酵粉的主要成分中含有的離子是
           
          (寫離子符號(hào)).
          (4)小結(jié)與思考:
          ①發(fā)酵粉的主要成分是
           
          (寫化學(xué)式).
          ②發(fā)酵粉與面粉、水混合發(fā)酵產(chǎn)生CO2氣體,這些氣體會(huì)在面團(tuán)中形成許多小孔,使包子、饅頭松軟可口.
          ③實(shí)驗(yàn)室制取CO2可選擇下列裝置中的
           
          (填字母序號(hào),任寫一組).
          ④實(shí)驗(yàn)室用A裝置制取氧氣的化學(xué)方程式為
           
          .E裝置內(nèi)裝滿水收集氧氣時(shí),還可用于測(cè)定氧氣的體積,此時(shí)還需要
           
          (填儀器名稱),氧氣由
           
          (填“a”或“b”)進(jìn)入E中.

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          科目:初中化學(xué) 來(lái)源: 題型:閱讀理解

          (2013?嘉祥縣一模)食品著色劑、食品香料等食品添加劑,在規(guī)定范圍內(nèi)使用是安全的,可明顯提高食品的感官質(zhì)量,滿足人們不同的需要;而蘇丹紅、三聚氰胺、瘦肉精、塑化劑等根本不是食品添加劑,是違法添加物.食品安全,人人有責(zé).蜀強(qiáng)同學(xué)發(fā)現(xiàn)媽媽做早餐包子、饅頭時(shí),向面團(tuán)中加入發(fā)酵粉,蒸出的包子、饅頭中有許多小孔,松軟可口,蜀強(qiáng)同學(xué)對(duì)發(fā)酵粉產(chǎn)生了興趣.
          ㈠提出問(wèn)題:發(fā)酵粉的主要成分是什么物質(zhì)?
          ㈡查閱資料:含鈉元素的物質(zhì)在酒精燈的火焰上灼燒時(shí),會(huì)產(chǎn)生黃色火焰.
          ㈢實(shí)驗(yàn)探究:下面是蜀強(qiáng)同學(xué)設(shè)計(jì)的探究實(shí)驗(yàn),請(qǐng)你幫她完成.
          (1)將發(fā)酵粉取樣,在酒精燈的火焰上灼燒產(chǎn)生黃色火焰,說(shuō)明發(fā)酵粉中的陽(yáng)離子是
          Na+
          Na+

          (2)取樣于試管中,加入稀鹽酸,產(chǎn)生大量的氣泡,將該氣體通入澄清石灰水,澄清的石灰水變渾濁,則發(fā)酵粉的主要成分中含有的離子是
          HCO3-或CO32-
          HCO3-或CO32-
          (寫離子符號(hào)).
          ㈣小結(jié)與思考:
          (1)發(fā)酵粉中主要成分是
          NaHCO3
          NaHCO3
          (寫化學(xué)式).
          (2)發(fā)酵粉與面粉、水混合發(fā)酵產(chǎn)生CO2氣體,這些氣體會(huì)在面團(tuán)中形成許多小孔,使包子、饅頭松軟可口.
          (3)實(shí)驗(yàn)室制取和收集CO2可選擇下列裝置中的
          AD或AE
          AD或AE
          (填字母序號(hào),任寫一組).
          (4)實(shí)驗(yàn)室用A裝置制取氧氣的化學(xué)方程式為
          2H2O2
           MnO2 
          .
           
          2H2O+O2
          2H2O2
           MnO2 
          .
           
          2H2O+O2
          .E裝置內(nèi)裝滿水收集氧氣時(shí),還可用于測(cè)定氧氣的體積,此時(shí)還需要
          量筒
          量筒
          (填儀器名稱),氧氣從
          b
          b
          (填“a”或“b”)進(jìn)入E瓶中.

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          科目:初中化學(xué) 來(lái)源:2011年初中畢業(yè)升學(xué)考試(四川達(dá)州卷)化學(xué) 題型:探究題

          (7分)食品著色劑、食品香料等食品添加劑,在規(guī)定范圍內(nèi)使用是安全的,可明顯提高食品的感官質(zhì)量,滿足人們不同的需要;而蘇丹紅、三聚氰胺、瘦肉精根本不是食品添加劑,是違法添加物。食品安全,人人有責(zé)。丹丹同學(xué)發(fā)現(xiàn)媽媽做早餐包子、饅頭時(shí),向面團(tuán)中加入發(fā)酵粉,蒸出的包子、饅頭中有許多小孔,松軟可口,丹丹同學(xué)對(duì)發(fā)酵粉產(chǎn)生了興趣。
          ⑴提出問(wèn)題:發(fā)酵粉的主要成分是什么物質(zhì)?
          ⑵查閱資料:含鈉元素的物質(zhì)在酒精燈的火焰上灼燒時(shí),會(huì)產(chǎn)生黃色火焰。
          ⑶實(shí)驗(yàn)探究:下面是丹丹同學(xué)設(shè)計(jì)的探究實(shí)驗(yàn),請(qǐng)你幫她完成。
          ①將發(fā)酵粉取樣,在酒精燈的火焰上灼燒產(chǎn)生黃色火焰。
          ②取樣于試管中,加入稀鹽酸,產(chǎn)生大量的氣泡,將該氣體通入澄清石灰水,澄清的石灰水變渾濁,則發(fā)酵粉的主要成分中含有的離子是              (寫離子符號(hào))。[來(lái)源:Z.xx.k.Com]
          ⑷小結(jié)與思考:
          ①發(fā)酵粉的主要成分是              (寫化學(xué)式)。
          ②發(fā)酵粉與面粉、水混合發(fā)酵產(chǎn)生CO2氣體,這些氣體會(huì)在面團(tuán)中形成許多小孔,使包子、饅頭松軟可口。
          ③實(shí)驗(yàn)室制取CO2可選擇下列裝置中的           (填字母序號(hào),任寫一組)。

          ④實(shí)驗(yàn)室用A裝置制取氧氣的化學(xué)方程式為                              。E裝置內(nèi)裝滿水收集氧氣時(shí),還可用于測(cè)定氧氣的體積,此時(shí)還需要              (填儀器名稱),氧氣由             (填“a”或“b”)進(jìn)入E中。

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          科目:初中化學(xué) 來(lái)源:四川省中考真題 題型:實(shí)驗(yàn)題

          食品著色劑、食品香料等食品添加劑,在規(guī)定范圍內(nèi)使用是安全的,可明顯提高食品的感官質(zhì)量,滿足人們不同的需要;而蘇丹紅、三聚氰胺、瘦肉精根本不是食品添加劑,是違法添加物。食品安全,人人有責(zé)。丹丹同學(xué)發(fā)現(xiàn)媽媽做早餐包子、饅頭時(shí),向面團(tuán)中加入發(fā)酵粉,蒸出的包子、饅頭中有許多小孔,松軟可口,丹丹同學(xué)對(duì)發(fā)酵粉產(chǎn)生了興趣。
          ⑴提出問(wèn)題:發(fā)酵粉的主要成分是什么物質(zhì)?
          ⑵查閱資料:含鈉元素的物質(zhì)在酒精燈的火焰上灼燒時(shí),會(huì)產(chǎn)生黃色火焰。
          ⑶實(shí)驗(yàn)探究:下面是丹丹同學(xué)設(shè)計(jì)的探究實(shí)驗(yàn),請(qǐng)你幫她完成。
          ①將發(fā)酵粉取樣,在酒精燈的火焰上灼燒產(chǎn)生黃色火焰。
          ②取樣于試管中,加入稀鹽酸,產(chǎn)生大量的氣泡,將該氣體通入澄清石灰水,澄清的石灰水變渾濁,則發(fā)酵粉的主要成分中含有的離子是__________(寫離子符號(hào))。
          ⑷小結(jié)與思考:
          ①發(fā)酵粉的主要成分是____________(寫化學(xué)式)。
          ②發(fā)酵粉與面粉、水混合發(fā)酵產(chǎn)生CO2氣體,這些氣體會(huì)在面團(tuán)中形成許多小孔,使包子、饅頭松軟可口。
          ③實(shí)驗(yàn)室制取CO2可選擇下列裝置中的__________(填字母序號(hào),任寫一組)。
          ④實(shí)驗(yàn)室用A裝置制取氧氣的化學(xué)方程式為_(kāi)________________。E裝置內(nèi)裝滿水收集氧氣時(shí),還可用于測(cè)定氧氣的體積,此時(shí)還需要_______(填儀器名稱),氧氣由_____(填“a”或“b”)進(jìn)入E中。

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          科目:初中化學(xué) 來(lái)源: 題型:

          食品著色劑、食品香料等食品添加劑,在規(guī)定范圍內(nèi)使用是安全的,可明顯提高食品的感官質(zhì)量,滿足人們不同的需要;而蘇丹紅、三聚氰胺、瘦肉精根本不是食品添加劑,是違法添加物。食品安全,人人有責(zé)。丹丹同學(xué)發(fā)現(xiàn)媽媽做早餐包子、饅頭時(shí),向面團(tuán)中加入發(fā)酵粉,蒸出的包子、饅頭中有許多小孔,松軟可口,丹丹同學(xué)對(duì)發(fā)酵粉產(chǎn)生了興趣。

          ⑴提出問(wèn)題:發(fā)酵粉的主要成分是什么物質(zhì)?

          ⑵查閱資料:含鈉元素的物質(zhì)在酒精燈的火焰上灼燒時(shí),會(huì)產(chǎn)生黃色火焰。

          ⑶實(shí)驗(yàn)探究:下面是丹丹同學(xué)設(shè)計(jì)的探究實(shí)驗(yàn),請(qǐng)你幫她完成。

          ①將發(fā)酵粉取樣,在酒精燈的火焰上灼燒產(chǎn)生黃色火焰。

          ②取樣于試管中,加入稀鹽酸,產(chǎn)生大量的氣泡,將該氣體通入澄清石灰水,澄清的石灰水變渾濁,則發(fā)酵粉的主要成分中含有的離子是        (寫離子符號(hào))。

          ⑷小結(jié)與思考:

          ①發(fā)酵粉的主要成分是        (寫化學(xué)式)。

          ②發(fā)酵粉與面粉、水混合發(fā)酵產(chǎn)生CO2氣體,這些氣體會(huì)在面團(tuán)中形成許多小孔,使包子、饅頭松軟可口。

          ③實(shí)驗(yàn)室制取CO2可選擇下列裝置中的      (填字母序號(hào),任寫一組)。

          ④實(shí)驗(yàn)室用A裝置制取氧氣的化學(xué)方程式為                。E裝置內(nèi)裝滿水收集氧氣時(shí),還可用于測(cè)定氧氣的體積,此時(shí)還需要       (填儀器名稱),氧氣由       (填“a”或“b”)進(jìn)入E中。

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