Question

如果將咸菜放置在空氣中，過(guò)一段時(shí)間后發(fā)現(xiàn)咸菜的表面有一層白色晶體析出，這種白色晶體的主要成分是（　�。�

• A、NaCl
• B、Na₂CO₃
• C、NaHCO₃
• D、NaNO₃

Answer 1

分析：溫度不變時(shí)，一定質(zhì)量分?jǐn)?shù)的溶液，隨著水的不斷蒸發(fā)，質(zhì)量分?jǐn)?shù)越來(lái)越大，當(dāng)達(dá)到飽和時(shí)，繼續(xù)蒸發(fā)會(huì)有溶質(zhì)析出．

解答：解：通常用氯化鈉的水溶液腌制咸菜，如果將咸菜放置在空氣中時(shí)，水分不斷蒸發(fā)，達(dá)到一定程度時(shí)，即達(dá)到飽和狀態(tài)時(shí)，繼續(xù)蒸發(fā)會(huì)有白色晶體--氯化鈉析出，氯化鈉的化學(xué)式是NaCl．
故選：A．

點(diǎn)評(píng)：本題主要考查溶液中溶質(zhì)與溶劑之間的變化關(guān)系，同時(shí)考查腌制食品常用的物質(zhì)是氯化鈉．