Question

廚房就是一個化學(xué)世界，包含了很多化學(xué)知識．請回答：
（1）番茄、青菜等食品主要為人體提供的營養(yǎng)素是

維生素

；
（2）膨化食品常采用充氣包裝，充入的氣體可能是

氮氣（或二氧化碳）

；
（3）打開天然氣灶，天然氣的主要成分燃燒的化學(xué)方程式為

CH₄+2O₂

點燃  .

CO₂+2H₂O

；
（4）在炒菜時，不小心油鍋著火了，迅速用鍋蓋蓋滅，該滅火的原理是

隔絕空氣（或氧氣）

．

Answer 1

分析：（1）根據(jù)人體所需六大營養(yǎng)素的種類、食物來源進行分析解答．
（2）根據(jù)充入食品包裝袋中的氣體的主要目的是防止食品緩慢氧化變質(zhì)，包裝袋的氣體必須是無毒的、比較穩(wěn)定的，如氮氣、二氧化碳等．
（3）天然氣的主要成分是甲烷，寫出反應(yīng)的化學(xué)方程式即可．
（4）滅火的原理有：清除可燃物，隔絕氧氣（或空氣），使溫度降溫到著火點以下．

解答：解：（1）番茄、青菜等蔬菜中富含維生素．
（2）充入食品包裝袋中的氣體的主要目的是防止食品緩慢氧化變質(zhì)，要求充入的氣體無毒，且化學(xué)性質(zhì)不活潑，不能與食品反應(yīng)．氮氣無毒、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，故可能是氮氣；二氧化碳、稀有氣體等物質(zhì)也無毒、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，故還可能是二氧化碳、稀有氣體等．
（3）天然氣的主要成分是甲烷，在空氣中燃燒生成二氧化碳和水，反應(yīng)的化學(xué)方程式為CH₄+2O₂

點燃  .

CO₂+2H₂O．
（4）油鍋中的油不慎著火時，迅速用鍋蓋蓋上，這樣可以使油與氧氣隔絕，從而達到滅火的目的．
故答案為：（1）維生素；（2）氮氣（或二氧化碳）；（3）CH₄+2O₂

點燃  .

CO₂+2H₂O；（4）隔絕空氣（或氧氣）．

點評：本題難度不大，掌握各種營養(yǎng)素的生理功能、食物來源、常見物質(zhì)的性質(zhì)和用途、滅火的原理等即可正確解答本題．