Question

最近，科學家研究確認，一些油炸食品含有致癌物質丙烯酰胺（C₃H₅ON）．
①丙烯酰胺由

 

種元素組成，1個丙烯酰胺分子由

 

個原子構成；（以下②-⑤小題要求有計算過程，寫在右邊的括號中，結果保留一位小數．）
②丙烯酰胺的相對分子質量為（

 

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③丙烯酰胺中碳、氫、氧、氮四種元素的質量比為（

 

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④丙烯酰胺中氮元素的質量分數為（

 

　　）
⑤290g丙烯酰胺中含氮元素的質量為（

 

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⑥提倡健康生活方式，享受優(yōu)質生活．那么對油炸食品應盡量

 

．

Answer 1

分析：①根據丙烯酰胺的化學式計算．
②根據丙烯酰胺的化學式和相對分子質量的概念計算．
③根據丙烯酰胺的化學式和元素質量比的含義計算．
④根據丙烯酰胺的化學式和元素質量分數的定義計算．
⑤根據丙烯酰胺中氮元素的質量分數計算．
⑥根據油炸食品的危害和健康生活方式的要求回答．

解答：解：①丙烯酰胺的化學式為C₃H₅ON，也是它的分子式，則該物質由碳、氫、氧、氮四種元素組成，一個分子中含有的原子數為3+5+1+1=10．
②丙烯酰胺的化學式為C₃H₅ON，則丙烯酰胺的相對分子質量為12×3+1×5+16+14=71．
③丙烯酰胺的化學式為C₃H₅ON，則丙烯酰胺中碳、氫、氧、氮四種元素的質量比為（12×3）：（1×5）：16：14=36：5：16：14．
④丙烯酰胺的化學式為C₃H₅ON，則丙烯酰胺中氮元素的質量分數為

14

71

×100%=19.72%．
⑤290g丙烯酰胺中含氮元素的質量為290g×=19.72%=57.18g．
⑥一些油炸食品含有致癌物質丙烯酰胺，為了保持身體健康，對油炸食品應盡量減少食用或不食用．
故答案為：①4；②10；③36：5：16：14；④19.72%；⑤57.18g；⑥減少食用或不食用．

點評：化學式是最重要的化學用語之一，應用廣泛，是考查的重點和熱點，理解化學式的含義，掌握相關計算的方法，問題就會迎刃而解．