Question

某品牌燕麥包裝上標(biāo)示的配料如下：①全燕麥片  ②油脂  ③白砂糖  ④維生素A  ⑤鈣、鐵、鋅等元素，請用序號填寫下列各空：
（1）配料中能產(chǎn)生能量的物質(zhì)是______．
（2）該配料中含糖類的物質(zhì)有______．
（3）下列元素與人體健康關(guān)系的敘述正確的是______．
①缺碘易患壞血病  ②幼兒及青少年缺鈣易患“大脖子病”
③缺鐵會引起貧血  ④缺鋅會引起生長遲緩，發(fā)育不良
（4）蛋白質(zhì)是重要的營養(yǎng)物質(zhì)，處于生長發(fā)育期的青少年需要量很大，除奶制品外，很多食物也能提供豐富的蛋白質(zhì)，
在a．大米b．豆油c．魚d．雞蛋e．蘿卜五種食物中，能夠提供豐富蛋白質(zhì)的有______．

Answer 1

（1）由燕麥片標(biāo)簽和課本知識可知，能提供能量的營養(yǎng)素為蛋白質(zhì)、糖類、油脂，①全燕麥片中含有淀粉，淀粉屬于糖類；②油脂；③白砂糖屬于糖類；能產(chǎn)生能量．
（2）①全燕麥片中含有淀粉，淀粉屬于糖類；③白砂糖屬于糖類．
（3）①碘是合成甲狀腺激素的主要成分，缺乏會患甲狀腺腫大．
②鈣是構(gòu)成骨胳和牙齒的主要元素，幼兒及青少年缺鈣會得佝僂病和發(fā)育不良，故說法錯誤．
③鐵是合成血紅蛋白的主要元素，缺鐵會患貧血；故說法正確．
④鋅影響人的生長和發(fā)育，缺乏會食欲，生長遲緩，發(fā)育不良；故說法正確．
（4）a大米提供糖類，b豆油提供油脂，c魚和d雞蛋提供蛋白質(zhì)，e蘿卜提供維生素．所提供的食物中魚和雞蛋能提供豐富的蛋白質(zhì)．
故答案為：（1）①②③；（2）①③；（3）③④；（4）cd．