Question

（2010?永州）永州“瀟湘牌”豆腐干因其味美且富有營(yíng)養(yǎng)而被人們所喜愛，下表是“瀟湘牌”豆腐干標(biāo)簽的部分內(nèi)容，其中配料中富含蛋白質(zhì)的是（　�。� 1  配料     優(yōu)質(zhì)大豆、植物油、辣椒、味精、食鹽等

A．優(yōu)質(zhì)大豆

B．植物油

C．食鹽

D．辣椒

Answer 1

分析：根據(jù)人體所需六大營(yíng)養(yǎng)素的種類、食物來(lái)源，結(jié)合題中所給的食物判斷所含的營(yíng)養(yǎng)素，進(jìn)行分析判斷．

解答：解：A、優(yōu)質(zhì)大豆中富含蛋白質(zhì)，故選項(xiàng)正確．
B、植物油中富含油脂，故選項(xiàng)錯(cuò)誤．
C、食鹽的主要成分是氯化鈉，富含無(wú)機(jī)鹽，故選項(xiàng)錯(cuò)誤．
D、辣椒中富含維生素，故選項(xiàng)錯(cuò)誤．
故選A．

點(diǎn)評(píng)：本題難度不大，掌握各種營(yíng)養(yǎng)素的生理功能、食物來(lái)源等是正確解答此類題的關(guān)鍵．