Question

28、生活中處處有化學，化學可以幫助人類認識并改造世界，促進社會發(fā)展．
（1）豆腐是一種營養(yǎng)價值高、頗受大家歡迎的食品．下表是豆腐中主要成分的平均質(zhì)量分數(shù)：
豆腐中含有的營養(yǎng)素除蛋白質(zhì)、油脂、糖類外還有

水、無機鹽、維生素

．
（2）某報紙刊登了營養(yǎng)專家向青少年特別推薦的一份早餐食譜為：一杯酸牛奶，一個雞蛋，適量的饅頭或面條、適量的蔬菜、水果等．
下列說法正確的是

BC

（填序號）．
A．蔬菜、水果中只含一種營養(yǎng)素
B．蛋白質(zhì)類食品主要有奶、蛋、魚、肉等
C．人體所需能量的主要來源是饅頭、面條等食品中含有的糖類物質(zhì)
（3）生產(chǎn)生活中的下列做法不正確的是

A

（填序號）．
A．用甲醛水溶液浸泡水產(chǎn)品以防止腐爛
B．加肥皂水，攪拌觀察泡沫的多少區(qū)分硬水、軟水
C．用灼燒、聞氣味的方法區(qū)分羊毛纖維和滌綸織成的衣料
（4）下表是幾種可燃物在壓強為101kPa時的沸點：
①請你找出上表中物質(zhì)在組成上的規(guī)律

都由碳、氫元素組成或分子中碳、氫原子個數(shù)比為n：（2n+2）

；根據(jù)分析思考，確定X的化學式為

C₂H₆

；
②打火機的燃料稍加壓即可以液化，減壓后（打開開關(guān)）液體又容易氣化，遇明火即燃燒．上表中可做打火機燃料的是

C₄H₁₀

（寫化學式）．

Answer 1

分析：（1）根據(jù)豆腐標簽中的信息回答．
（2）A、根據(jù)蔬菜、水果中只含有的營養(yǎng)素種類判斷．
B、根據(jù)蛋白質(zhì)的主要食物來源判斷．
C、根據(jù)糖類的生理功能和主要食物來源判斷．
（3）A、根據(jù)甲醛的毒性判斷．
B．根據(jù)硬水與軟水的鑒別方法判斷．
C．根據(jù)羊毛纖維和滌綸的鑒別方法判斷．
（4）①根據(jù)表中各物質(zhì)的化學式找出規(guī)律；進一步確定X的化學式．
②根據(jù)各物質(zhì)的沸點判斷適于作打火機燃料的物質(zhì)．

解答：解：
（1）從標簽看，豆腐中含有蛋白質(zhì)、糖類、水、維生素，另外還脂肪，它屬于油脂，鈣、磷、鐵是以無機鹽的形式存在的，故還有無機鹽．
（2）A、蔬菜、水果中含有維生素、水等多種營養(yǎng)素，種類不同所含營養(yǎng)素的種類和含量也不同，所以錯誤．
B、蛋白質(zhì)主要存在于動物肌肉、奶類、蛋類、魚類及花生和豆類的種子或制品中，所以正確．
C、糖類是人體的主要供能物質(zhì)，饅頭、面條等食品中含有淀粉，淀粉就屬于糖類，所以正確．
（3）A、甲醛有毒，能破壞人體蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使之失去生理功能，不能食用，所以錯誤．
B．向等量的兩種水樣中分別加入等量的肥皂水，振蕩，泡沫多的是軟水，泡沫少的是硬水，所以正確．
C．滌綸是合成纖維，燃燒時有特殊的刺激性氣味，羊毛的主要成分是蛋白質(zhì)，燃燒時有燒焦羽毛的氣味，所以正確．
（4）①根據(jù)表中各物質(zhì)的化學式分析可知，各種物質(zhì)都由碳、氫元素組成，且分子中碳、氫原子個數(shù)比為n：（2n+2）．
②上表中的C₄H₁₀沸點為-0.5℃，在常溫下稍加壓就會變成液體，減壓后又變成氣體，適用于作打火機燃料．
故答案為：（1）水、無機鹽、維生素；（2）BC；（3）A；（4）①都由碳、氫元素組成或分子中碳、氫原子個數(shù)比為n：（2n+2）；C₂H₆；②C₄H₁₀．

點評：化學來源于生產(chǎn)、生活，也服務(wù)于生產(chǎn)、生活，與生產(chǎn)、生活相關(guān)的化學知識，是中考熱點之一，在學習過程中要理論聯(lián)系實際，在實踐中領(lǐng)會知識，運用所學知識去解決實際問題．