Question

亞硝酸鈉是工業(yè)用鹽，因有咸味、外觀酷似食鹽而常被誤食．亞硝酸鹽能致癌，因有良好的著色防腐作用，廣泛用于肉類食品添加劑，但用量嚴格限制．亞硝酸鈉易溶于水，其水溶液呈堿性，暴露于空氣中能與氧氣反應生成硝酸鈉．加熱至320℃以上或遇強酸則分解出紅棕色有毒有刺激性的二氧化氮氣體．

請根據信息回答：

（1）亞硝酸鈉的保存方式是　　          ，原因是　　                         ；

（2）試設計出兩種區(qū)別亞硝酸鈉和食鹽的簡單方案（簡單敘述即可）：

方案一：　　                                                                 ；

方案二：　　                                                                 ．

Answer 1

密封保存  因為亞硝酸鈉暴露于空氣中能與氧氣反應生成硝酸鈉

方案一：并溶于水形成溶液，滴加酚酞試液，變紅色的是亞硝酸鈉的溶液，不變色的是氯化鈉的溶液

方案二：將兩者取樣放入試管中，滴加稀鹽酸，有紅棕色氣體出現的是亞硝酸鈉，無現象的是氯化鈉