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				奶制品廠收購牛奶時，通過測定含氮量來確定牛奶中蛋白質(zhì)含量的等級，這里的“氮”是指（ ）
          A．氮原子
          B．二氧化氮
          C．氮元素
          D．硝酸
          			
          


			
          

		
          
		
		
	
          
		
          
			
          
				
          
				【答案】分析：根據(jù)元素的存在狀態(tài)分析，蛋白質(zhì)是一種有機物，其中含有氮元素，含氮量是指牛奶中含有氮元素的質(zhì)量分數(shù)．
          解答：解：奶制品中含有蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是一種含氮化合物，氮是以化合物的形式存在的，故這里的氮是指牛奶中含有的氮元素．
          故選C
          點評：了解營養(yǎng)元素與人體健康的關系，特別是它們的分類、存在形式、生理功能、食物來源、缺乏癥，攝入時的注意事項等內(nèi)容．				
          
							
          
			
          
			
          
			
			
          
		
          
	
          

		
          

		





			
          
		
          
		
				
          
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				相關習題
			
          
						
		
          
			
          
				科目：初中化學
				來源：
				題型：
			
          

						
          1、奶制品廠收購牛奶時，通過測定含氮量來確定牛奶中蛋白質(zhì)含量的等級，這里的“氮”是指（　�。�
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學
				來源：青浦區(qū)二模
				題型：單選題
			
          

						
          奶制品廠收購牛奶時，通過測定含氮量來確定牛奶中蛋白質(zhì)含量的等級，這里的“氮”是指（　　）
          A．氮原子B．二氧化氮C．氮元素D．硝酸
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學
				來源：2008-2009學年浙江省溫州實驗中學中考化學三模試卷（三）（解析版）
				題型：選擇題
			
          

						
          奶制品廠收購牛奶時，通過測定含氮量來確定牛奶中蛋白質(zhì)含量的等級，這里的“氮”是指（ ）
          A．氮原子
          B．二氧化氮
          C．氮元素
          D．硝酸
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學
				來源：2012年上海市青浦區(qū)中考化學二模試卷（解析版）
				題型：選擇題
			
          

						
          奶制品廠收購牛奶時，通過測定含氮量來確定牛奶中蛋白質(zhì)含量的等級，這里的“氮”是指（ ）
          A．氮原子
          B．二氧化氮
          C．氮元素
          D．硝酸
          

			
          

			
          
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				科目：初中化學
				來源：2011年江蘇省鎮(zhèn)江市丹徒區(qū)中考化學模擬試卷（解析版）
				題型：選擇題
			
          

						
          （2012?青浦區(qū)二模）奶制品廠收購牛奶時，通過測定含氮量來確定牛奶中蛋白質(zhì)含量的等級，這里的“氮”是指（ ）
          

			
          

			
          
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