Question

（2012?泉州模擬）食品安全與健康息息相關(guān)，下列做法不會(huì)危害人體的是（　�。�

A．蒸饅頭加適量小蘇打

B．用甲醛浸泡海鮮

C．用亞硝酸鈉作調(diào)味品

D．豬飼料中加入瘦肉精

Answer 1

分析：A、根據(jù)碳酸氫鈉能和發(fā)酵酸反應(yīng)生成二氧化碳判斷．
B、根據(jù)甲醛能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)判斷．
C、根據(jù)亞硝酸鈉有毒判斷．
D、根據(jù)瘦肉精有毒能判斷．

解答：解：A、碳酸氫鈉能和發(fā)酵酸反應(yīng)生成二氧化碳，所以蒸饅頭加適量小蘇打，故A正確；
B、甲醛有毒，能破壞人體蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使它失去生理功能，故B錯(cuò)誤；
C、亞硝酸鹽有毒，不能食用，故C錯(cuò)誤；
D、瘦肉精有毒，豬飼料中不能加入瘦肉精，故D錯(cuò)誤．
故選A．

點(diǎn)評(píng)：“吃得營養(yǎng)，吃出健康”是人類普遍的飲食追求，食品安全不容忽視，要了解甲醛、亞硝酸鹽、瘦肉精的危害和預(yù)防措施．