Question

 三聚氰胺[化學(xué)式C₃H₆N₆ ] 是一種重要的有機(jī)化工中間產(chǎn)品。它是一種純白色單斜棱晶體，無味，熔點(diǎn)354℃；溶于熱水，不溶于苯和四氯化碳，可溶于甲醇、甘油等。低毒，在一般情況下較穩(wěn)定，但在高溫下可能會(huì)分解放出氰化物。三聚氰胺沒有任何營養(yǎng)價(jià)值。三聚氰胺是一種禁止用于寵物食品及動(dòng)物飼料的化學(xué)物質(zhì), 動(dòng)物食用后可以使動(dòng)物發(fā)生腎衰竭并導(dǎo)致死亡。

⑴根據(jù)上述信息我們知道三聚氰胺的化學(xué)性質(zhì)有______________________     。

⑵三聚氰胺中碳、氫、氮三種元素的質(zhì)量比為　　　　　  ，氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為　　　　

⑶某品牌牛奶的標(biāo)簽上標(biāo)有：蛋白質(zhì)含量2.8g（每100g），則喝一盒牛奶（180g）同時(shí)喝下蛋白質(zhì)           g。

⑷蛋白質(zhì)種類繁多。若牛奶中含有的蛋白質(zhì)其平均含氮量為16%。則上述品牌牛奶中氮元素的含量為           g（每100g）。

⑸檢測食品中蛋白質(zhì)含量的傳統(tǒng)方法是：通過檢測食品中氮元素的含量，推算其蛋白質(zhì)含量。例如，若檢測到牛奶中的氮元素質(zhì)量分?jǐn)?shù)≥0.46％，即為蛋白質(zhì)含量檢測合格。某種不合格牛奶中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.36％，若向1000g該牛奶中加入2g三聚氰胺，請(qǐng)計(jì)算此時(shí)牛奶中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，并根據(jù)計(jì)算結(jié)果說明不法分子在牛奶中添加三聚氰胺的目的。

 

Answer 1

⑴化學(xué)性質(zhì)：低毒。在一般情況下較穩(wěn)定，但在高溫下可能會(huì)分解放出氰化物。

⑵   C：H：N =  6∶1∶14 （或36：6：84  ） ，  66．7％

⑶ 5.04

 ⑷ 0.448 （或0.45）

⑸ 加入三聚氰胺后牛奶中氮元素的質(zhì)量為